Sałatka z Kurczakiem i Awokado
Szybka i sycąca sałatka z kurczakiem i awokado, idealna na lunch do pracy lub pożywny posiłek w domu. Pełna białka i zdrowych tłuszczów, z opcją dopasowania dressingu i dodatków.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Lunch
- Method: Smażenie
- Cuisine: Uniwersalna
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200g piersi z kurczaka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka ulubionej przyprawy do kurczaka (np. papryka słodka, czosnek granulowany, zioła prowansalskie)
- 1 dojrzałe awokado
- 100g mieszanki sałat
- 50g pomidorków koktajlowych
- 50g ogórka
- 2 łyżki nasion słonecznika lub pestek dyni
- Opcjonalnie: 1/4 czerwonej cebuli, garść owoców sezonowych (np. mango, granat)
- Do dressingu: 2 łyżki jogurtu naturalnego lub majonezu, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka miodu, sok z 1/4 cytryny, sól, pieprz
Instructions
- Pokrój pierś kurczaka w kostkę. Dopraw ulubionymi przyprawami i oliwą z oliwek.
- Smaż kurczaka na rozgrzanej patelni przez około 5-7 minut, aż będzie złocisty i dobrze wysmażony. Odstaw do ostygnięcia.
- Przygotuj dressing: wymieszaj jogurt naturalny (lub majonez) z musztardą, miodem i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę. Aby zapobiec ciemnieniu, skrop je sokiem z cytryny.
- Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, ogórka pokrój w kostkę lub plasterki.
- Na talerzu lub w pudełku lunchowym ułóż mieszankę sałat.
- Dodaj pokrojonego kurczaka, awokado, pomidorki i ogórka.
- Posyp nasionami słonecznika lub pestkami dyni.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem lub przechowuj go osobno.
Notes
- Aby awokado nie ściemniało w sałatce przechowywanej w pudełku, po pokrojeniu skrop je obficie sokiem z cytryny lub limonki.
- Do sałatki możesz dodać inne ulubione warzywa, np. paprykę, kukurydzę, czerwoną cebulę.
- Wariant z mango świetnie komponuje się z kurczakiem i awokado, dodając słodko-kwaśnego smaku.
- Dla wersji wegetariańskiej zastąp kurczaka grillowanym tofu lub ciecierzycą.
- Inspiracje na podobne sałatki znajdziesz na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 8g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/salatka-z-kurczakiem-i-awokado/