Elegancka Sałatka z Pieczonego Buraka, Rukoli i Fety
Lekka i orzeźwiająca sałatka z pieczonymi burakami, idealna jako zdrowa kolacja lub elegancki dodatek.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 60 min
- Total Time: 80 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Kolacja
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 3 średnie buraki
- 200 g sera feta
- 100 g rukoli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Opcjonalnie: garść orzechów włoskich
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Buraki umyj, zawiń każdy osobno w folię aluminiową. Piecz, aż będą miękkie, około 45-60 minut.
- Po upieczeniu wyjmij buraki, ostudź, obierz i pokrój w plastry lub kostkę.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i miód. Dopraw solą i pieprzem, aby uzyskać dressing.
- Na dużym półmisku rozłóż umytą rukolę.
- Na rukoli ułóż plastry lub kawałki pieczonego buraka.
- Pokrusz ser feta i równomiernie rozłóż go na sałatce.
- Polej całość przygotowanym dressingiem. Jeśli używasz, posyp całość orzechami włoskimi. Podawaj od razu.
Notes
- Pieczone buraki możesz przygotować dzień wcześniej. Przechowuj je w lodówce.
- Jeśli wolisz, zamiast fety możesz użyć sera koziego.
- Dla uzyskania efektu carpaccio, pokrój buraki bardzo cienko przed pieczeniem lub po upieczeniu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 15
- Sodium: 650
- Fat: 22
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 7
- Protein: 14
- Cholesterol: 35
Find it online: https://przepisyodserca.pl/salatka-z-pieczonego-buraka/