Syta Sałatka Ryżowa z Kurczakiem na Lunchbox
Pożywna sałatka z ryżem i kurczakiem, idealna do przygotowania dzień wcześniej i zabrania do pracy.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 3 porcje 1x
- Category: Lunch
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g ryżu (np. długoziarnistego)
- 300 g fileta z kurczaka
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 puszka kukurydzy konserwowej (ok. 150 g odsączonej)
- 1 mała cebula czerwona
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka musztardy
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie ostudź go całkowicie.
- Filet z kurczaka ugotuj lub upiecz, a po ostygnięciu pokrój w małą kostkę.
- Jajka obierz i pokrój w kostkę.
- Cebulę czerwoną obierz i posiekaj bardzo drobno.
- Odsącz kukurydzę z zalewy.
- W dużej misce połącz ostudzony ryż, kurczaka, jajka, cebulę i kukurydzę.
- W małej miseczce wymieszaj majonez z musztardą, dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj sos do składników sałatki i delikatnie wymieszaj, aby wszystko się połączyło.
- Przełóż sałatkę do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.
Notes
- Ta sałatka smakuje najlepiej po schłodzeniu, gdy smaki się przegryzą.
- Możesz zastąpić majonez jogurtem naturalnym, jeśli wolisz lżejszą wersję.
- Sałatka zachowuje świeżość w lodówce przez 2-3 dni.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 350
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 150