Elegancka Sałatka z Wędzonym Łososiem i Jajkami Przepiórczymi
Przygotuj lekką i szlachetną przystawkę idealną na wielkanocne śniadanie. Ta wiosenna sałatka z łososiem łączy świeże składniki z orzeźwiającym dressingiem cytrynowo-koperkowym.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 5 min
- Total Time: 20 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Przystawka
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 200 g wędzonego łososia, pokrojonego w paski
- 10 jaj przepiórczych, ugotowanych na twardo i przekrojonych na pół
- 150 g mieszanki sałat (np. rukola, roszponka)
- 1 mały pęczek świeżego koperku, posiekanego
- 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie piórka
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- Sok z 1/2 cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: kilka listków świeżego szczypiorku do dekoracji
Instructions
- Ugotuj jajka przepiórcze na twardo (około 3 minuty od zagotowania wody), schłodź je w zimnej wodzie, obierz i przekrój na pół.
- W małej misce przygotuj dressing: wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę Dijon, sól i pieprz. Dodaj połowę posiekanego koperku i dokładnie wymieszaj.
- W dużej misce delikatnie wymieszaj mieszankę sałat, piórka czerwonej cebuli i kostki awokado.
- Dodaj paski wędzonego łososia do sałaty. Nie mieszaj zbyt intensywnie, aby łosoś się nie rozpadł.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż sałatkę na talerze. Ułóż na wierzchu połówki jaj przepiórczych.
- Posyp resztą świeżego koperku i opcjonalnie szczypiorkiem. Podawaj od razu jako elegancką sałatkę wielkanocną z łososiem.
Notes
- Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej sycąca, dodaj do niej kilka łyżek ugotowanej komosy ryżowej.
- Wybieraj łososia o intensywnym, ale naturalnym kolorze, co świadczy o jego jakości.
- Ten przepis świetnie sprawdzi się jako lekka sałatka z rybą wędzoną na przyjęcie.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 380
- Sugar: 3
- Sodium: 750
- Fat: 28
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 23
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 5
- Protein: 22
- Cholesterol: 250
Find it online: https://przepisyodserca.pl/salatka-z-wedzonym-lososiem/