Aksamitna Niemiecka Sałatka Ziemniaczana na Grilla
Sycąca i kremowa sałatka ziemniaczana, idealna jako dodatek do dań z rusztu. Przepis na idealną teksturę ziemniaków i sos na bazie majonezu i musztardy.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 50 min (plus czas chłodzenia)
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Dodatek do grilla
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Niemiecka
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg ziemniaków (typ sałatkowy)
- 200 g boczku wędzonego
- 1 duża cebula czerwona
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 150 g majonezu
- 2 łyżki musztardy (np. Dijon)
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Pęczek szczypiorku do dekoracji
Instructions
- Ugotuj ziemniaki w mundurkach do miękkości, ale tak, by się nie rozpadały. Obierz je, gdy lekko przestygną i pokrój w plastry o grubości około 5 mm. Przełóż do dużej miski.
- Pokrój boczek w kostkę i podsmaż na suchej patelni, aż będzie chrupiący. Zdejmij boczek łyżką cedzakową, zostawiając tłuszcz na patelni.
- Cebulę posiekaj bardzo drobno. Wrzuć ją na patelnię z tłuszczem po boczku i smaż krótko, aż zmięknie. Dodaj ocet jabłkowy i cukier, gotuj minutę, zdejmij z ognia.
- W misce wymieszaj majonez z musztardą, solą i pieprzem.
- Polej ciepłe ziemniaki mieszanką cebulowo-octową i delikatnie wymieszaj. Pozostaw na 10 minut, aby ziemniaki wchłonęły smak.
- Dodaj sos majonezowy do ziemniaków i delikatnie wymieszaj, starając się nie rozgnieść ziemniaków.
- Pokrój jajka na ćwiartki. Dodaj do sałatki razem z większością chrupiącego boczku. Wymieszaj.
- Wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem posyp resztą boczku i posiekanym szczypiorkiem.
Notes
- Aby ziemniaki się nie rozpadały, gotuj je w osolonej wodzie i obieraj, gdy są jeszcze ciepłe.
- Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz użyć mniej musztardy.
- Ten sycący dodatek do grilla smakuje najlepiej po schłodzeniu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 30
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 21
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 150
Find it online: https://przepisyodserca.pl/salatka-ziemniaczana-na-grilla/