Sandacz w Sosie Śmietanowym Białym – Wykwintny Obiad
Przygotuj szlachetny obiad z filetem sandacza w delikatnym, białym sosie śmietanowym. To danie łączy bogactwo smaku ryb słodkowodnych z prostotą przygotowania.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 600 g filet z sandacza (bez skóry i ości)
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 ml bulionu rybnego (lub warzywnego)
- 1 mała cebula szalotka
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- Sok z 1/2 cytryny
- Pęczek koperku lub natki pietruszki
- Sól i biały pieprz do smaku
Instructions
- Filety z sandacza umyj i osusz. Dopraw solą, białym pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Odstaw na 10 minut.
- Na patelni rozpuść masło. Dodaj drobno posiekaną szalotkę i smaż na małym ogniu, aż zmięknie, ale się nie zrumieni.
- Dodaj mąkę do cebuli i szybko wymieszaj, tworząc jasną zasmażkę. Smaż przez minutę.
- Stopniowo wlewaj bulion, ciągle mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Wlej śmietankę kremówkę. Doprowadź do delikatnego wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 3 minuty. Dopraw solą i białym pieprzem.
- W tym czasie delikatnie ułóż filety sandacza w sosie. Nie mieszaj zbyt energicznie, aby ryba się nie rozpadła.
- Duś pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez 8 do 10 minut, aż ryba będzie miękka i łatwo rozwarstwiająca się. Czas zależy od grubości filetu.
- Przed podaniem posyp obficie posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Podawaj jako wykwintny obiad na biało.
Notes
- Aby uzyskać idealnie biały sos, unikaj przypalania zasmażki i używaj białego pieprzu zamiast czarnego.
- Zamiast smażenia, możesz rybę upiec w sosie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15 minut.
- Ten przepis świetnie nadaje się na eleganckie przyjęcie lub menu komunijne.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
Find it online: https://przepisyodserca.pl/sandacz-w-sosie-smietanowym-bialym/