Sernik Baskijski – Kremowy i Intensywny
Odkryj przepis na sernik baskijski, znany również jako burnt cheesecake. Ten sernik bez spodu zachwyca kremowym wnętrzem i charakterystyczną, przypaloną powierzchnią. Idealny dla miłośników intensywnych smaków.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 50 minut
- Total Time: 4 godziny 50 minut
- Yield: 10 porcji 1x
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 750g serka Philadelphia
- 250ml śmietanki kremówki 30%
- 200g cukru
- 4 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Szczypta soli
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż tortownicę o średnicy 24 cm papierem do pieczenia, tak aby papier wystawał ponad brzegi.
- W dużej misce umieść serek Philadelphia. Miksuj go przez chwilę, aż będzie gładki.
- Stopniowo dodawaj cukier, miksując do połączenia składników.
- Dodawaj jajka pojedynczo, miksując po każdym dodaniu, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Wlej śmietankę kremówkę i dodaj ekstrakt z wanilii oraz szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj.
- Przelej masę serową do przygotowanej tortownicy.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40-50 minut, aż wierzch sernika będzie mocno przypieczony, a środek wciąż lekko drżący.
- Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.
Notes
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.
- Nie przejmuj się, jeśli sernik popęka podczas pieczenia lub studzenia – to jego urok.
- Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/sernik-baskijski/