Sernik na zimno z agrestem i galaretką
Letni deser bez pieczenia, który łączy kremową masę serową z kwaskowatym smakiem agrestu i orzeźwiającą galaretką. Odkryj zapomniany smak lata.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 4 godziny 30 min
- Yield: 8 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Chłodzenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g sera białego (twaróg na sernik)
- 200 g herbatników maślanych
- 100 g masła
- 1 szklanka śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 opakowanie żelatyny
- 1/2 szklanki gorącej wody
- 300 g świeżego lub mrożonego agrestu
- 1 opakowanie galaretki agrestowej lub cytrynowej
- 2 szklanki gorącej wody (do galaretki)
Instructions
- Przygotuj spód: Zmiksuj herbatniki na drobny piasek. Rozpuść masło i połącz je z pokruszonymi herbatnikami. Wyłóż masą dno tortownicy (o średnicy około 24 cm) i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Przygotuj masę serową: Zmiksuj ser biały z cukrem pudrem na gładką masę.
- Ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę.
- Rozpuść żelatynę w 1/2 szklanki gorącej wody, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i lekko przestudź.
- Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej, miksuj krótko. Następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę.
- Wyłóż połowę masy serowej na schłodzony spód. Rozłóż na niej równomiernie połowę agrestu. Przykryj resztą masy serowej i ułóż resztę owoców. Wstaw do lodówki na około 1 godzinę, aż masa stężeje.
- Przygotuj galaretkę: Rozpuść galaretkę w 2 szklankach gorącej wody, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostaw do całkowitego wystudzenia, ale nie dopuść do stężenia.
- Gdy masa serowa jest już częściowo ścięta, wylej na wierzch wystudzoną, ale jeszcze płynną galaretkę. Wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Notes
- Jeśli używasz mrożonego agrestu, nie rozmrażaj go przed dodaniem do masy serowej.
- Kwaśność agrestu możesz regulować, dodając więcej lub mniej cukru pudru do masy serowej.
- Ten letni deser świetnie smakuje podany z listkami mięty.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 120
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 60