Sernik na zimno z białą czekoladą: 1 prosty trik

Witajcie serdecznie w mojej kuchni! Dzisiaj mam dla Was coś naprawdę wyjątkowego, co zawsze wywołuje uśmiech na twarzach moich bliskich. Mowa o pysznym serniku na zimno z białą czekoladą. To jeden z tych deserów, które po prostu trzeba znać.

Pamiętam, jak pierwszy raz próbowałam zrobić sernik na zimno. Byłam trochę zestresowana, ale okazało się, że to naprawdę proste! Ten konkretny przepis na sernik z białą czekoladą jest moją sprawdzoną perełką. Nie wymaga pieczenia, co jest ogromnym plusem, zwłaszcza latem.

Gotowanie to moja pasja, którą pielęgnuję od lat, czerpiąc inspirację z rodzinnych tradycji, zwłaszcza od mojej Babci Zosi. Dzielenie się tymi smakami z Wami to dla mnie wielka radość. Ten sernik na zimno z białą czekoladą jest idealny na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po spontaniczne popołudnia z kawą.

Przygotowanie go jest naprawdę łatwe, a efekt zawsze zachwyca. Połączenie kremowego serka i delikatnej białej czekolady to po prostu niebo w gębie. Gwarantuję, że ten przepis na sernik na zimno z białą czekoladą szybko stanie się Waszym ulubionym.

Dlaczego pokochasz ten sernik na zimno z białą czekoladą?

Ten sernik na zimno z białą czekoladą ma mnóstwo zalet. Właśnie dlatego tak często do niego wracam.

• Jest niesamowicie prosty do zrobienia.
• Nie potrzebujesz piekarnika, co jest super wygodne.
• Smakuje obłędnie kremowo i delikatnie.
• Idealnie pasuje na każdą okazję, od urodzin po zwykły dzień.
• Zawsze wychodzi perfekcyjny, nawet dla początkujących.

To deser, który po prostu poprawia humor!

Składniki na sernik na zimno z białą czekoladą

Do przygotowania tego wspaniałego sernika na zimno z białą czekoladą potrzebujesz kilku prostych rzeczy.

• 200 g ciasteczek maślanych, drobno pokruszonych
• 100 g masła, roztopionego
• 500 g serka mascarpone, w temperaturze pokojowej
• 200 g białej czekolady, rozpuszczonej i lekko przestudzonej
• 200 ml śmietanki kremówki 30%, dobrze schłodzonej
• 1/2 szklanki cukru pudru, przesianego
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• Owoce do dekoracji, ulubione

Wszystko łatwo dostępne w każdym sklepie!

Sprzęt potrzebny do przygotowania sernika na zimno z białą czekoladą

Zanim zabierzesz się do pracy nad tym sernikiem na zimno z białą czekoladą, upewnij się, że masz pod ręką kilka podstawowych rzeczy.

• Tortownica, najlepiej o średnicy 24 cm
• Papier do pieczenia
• Malakser lub wałek do rozkruszenia ciasteczek
• Miski, kilka sztuk
• Trzepaczka lub mikser
• Szpatułka

I to tyle! Nic skomplikowanego.

Jak przygotować sernik na zimno z białą czekoladą – instrukcja krok po kroku

Przygotowanie tego sernika na zimno z białą czekoladą to czysta przyjemność. Podzieliłam to na proste etapy, żeby było Wam łatwiej.

Przygotowanie spodu do sernika na zimno z białą czekoladą

Zacznij od spodu, bo on potrzebuje trochę czasu w lodówce.

1. Ciasteczka rozkrusz bardzo drobno. Możesz użyć malaksera albo włożyć je do woreczka i potraktować wałkiem. Lubię, gdy są prawie jak piasek.
2. Masło rozpuść w rondelku na małym ogniu. Uważaj, żeby się nie przypaliło.
3. W dużej misce wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem. Ma to wyglądać jak mokry piasek.
4. Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Ja zazwyczaj odpinam obręcz, wkładam papier i zapinam z powrotem. Wystające boki papieru obcinam.
5. Wyłóż masę ciasteczkową na dno formy. Użyj spodu szklanki albo dłoni, żeby ją mocno docisnąć i wyrównać.
6. Wstaw spód do lodówki na minimum 30 minut. Musi dobrze stwardnieć.

Przygotowanie masy na sernik na zimno z białą czekoladą

Teraz czas na kremową część naszego sernika na zimno z białą czekoladą.

7. Białą czekoladę połam na kawałki. Rozpuść ją w kąpieli wodnej. Postaw miskę z czekoladą nad garnkiem z gotującą się wodą, ale tak, żeby miska nie dotykała wody. Mieszaj, aż będzie gładka.
8. Odstaw rozpuszczoną czekoladę na bok, żeby ostygła. Nie może być gorąca, gdy dodasz ją do sera!
9. W osobnej misce ubij dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę. Gdy zacznie gęstnieć, dodaj przesiany cukier puder i cukier waniliowy. Ubijaj dalej, aż będzie sztywna.
10. W innej dużej misce delikatnie wymieszaj serek mascarpone (powinien być w temperaturze pokojowej) z lekko przestudzoną, płynną białą czekoladą. Mieszaj tylko do połączenia składników. Nie rób tego zbyt długo.
11. Teraz dodaj ubitą śmietankę do masy serowej. Delikatnie wymieszaj szpatułką, ruchami od dołu do góry. Chodzi o to, żeby masa była puszysta.

Chłodzenie i dekorowanie sernika na zimno z białą czekoladą

Ostatnie kroki, żeby cieszyć się naszym sernikiem.

12. Wyłóż gotową masę na schłodzony spód ciasteczkowy w tortownicy. Wyrównaj wierzch szpatułką.
13. Sernik na zimno z białą czekoladą musi się dobrze schłodzić. Wstaw go do lodówki na minimum 4 godziny. Najlepiej zostawić go na całą noc. Wtedy będzie idealnie ścięty.
14. Przed podaniem ostrożnie zdejmij obręcz tortownicy. Udekoruj sernik świeżymi owocami. Ja uwielbiam do niego maliny albo truskawki.

Gotowe! Teraz możesz kroić i delektować się tym wspaniałym deserem.

Wskazówki i triki dla idealnego sernika na zimno z białą czekoladą

Chcę, żeby Wasz sernik na zimno z białą czekoladą wyszedł idealnie. Mam dla Was kilka prostych rad, które zawsze mi pomagają.

• Wybierzcie ciasteczka, które naprawdę lubicie. Ich smak będzie wyczuwalny w spodzie.
• Pamiętajcie, żeby rozpuszczona biała czekolada ostygła. Gorąca może zwarzyć masę serową.
• Nie miksujcie masy serowej zbyt długo po dodaniu śmietanki. Chodzi o to, żeby była puszysta. Delikatne mieszanie wystarczy.
• Dekorujcie sernik tuż przed podaniem. Owoce wyglądają wtedy najświeżej.

Te małe rzeczy robią dużą różnicę!

Przechowywanie i ponowne podgrzewanie sernika na zimno z białą czekoladą

Jeśli zostanie Wam trochę tego pysznego sernika na zimno z białą czekoladą, przechowujcie go w lodówce. Najlepiej przykryjcie go folią spożywczą, żeby nie obsychał. Tak przechowywany, będzie dobry przez 2-3 dni.

Pamiętajcie, że sernik na zimno to deser, którego się nie podgrzewa. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony, prosto z lodówki.

Często zadawane pytania o sernik na zimno z białą czekoladą

Orientacyjne wartości odżywcze sernika na zimno z białą czekoladą

Pamiętajcie, że podane tutaj wartości odżywcze dla sernika na zimno z białą czekoladą są tylko orientacyjne. Mogą się różnić w zależności od konkretnych produktów, których użyjecie. Traktujcie je jako wskazówkę, nie jako dokładne dane.

Podziel się swoją opinią o serniku na zimno z białą czekoladą

Bardzo jestem ciekawa, jak smakował Wam ten sernik na zimno z białą czekoladą! Dajcie znać w komentarzach, czy Wam się udał i jak go udekorowaliście. Możecie też podzielić się zdjęciem!

Wydrukować