Sernik na zimno z kolorową galaretką
Przepis na efektowny sernik bez pieczenia z warstwami kolorowej galaretki. Idealny deser na lato i na specjalne okazje.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 480 min
- Yield: 10 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Bez pieczenia
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g sera białego (twarogu) trzykrotnie zmielonego lub z wiaderka
- 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 łyżki żelatyny
- 1/2 szklanki gorącej wody
- 4 opakowania kolorowej galaretki (różne smaki)
- Owoce (np. brzoskwinie z puszki lub świeże jagody)
- Opcjonalnie: spód z herbatników (200 g herbatników, 100 g masła)
Instructions
- Przygotuj spód: Jeśli używasz, zmiksuj herbatniki i wymieszaj z roztopionym masłem. Wylep dno tortownicy (o średnicy 24 cm) i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Przygotuj galaretki: Rozpuść każdą galaretkę osobno w mniejszej ilości wody niż podano na opakowaniu (np. w 150 ml gorącej wody na opakowanie). Odstaw do całkowitego wystudzenia, ale tak, by zaczęły tężeć.
- Przygotuj masę serową: Żelatynę rozpuść w 1/2 szklanki gorącej wody i odstaw do przestygnięcia.
- Ubij śmietankę kremówkę na sztywno. W osobnej misce utrzyj ser z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
- Dodaj przestudzoną żelatynę do masy serowej, szybko mieszając. Następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę.
- Przełóż połowę masy serowej na schłodzony spód. Wstaw do lodówki na 15 minut, aby lekko stężała.
- Na stężałą warstwę serową wyłóż owoce. Następnie wylej pierwszą, lekko tężejącą galaretkę. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.
- Gdy pierwsza warstwa galaretki stężeje, wyłóż resztę masy serowej. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Na stężałą masę serową wylej kolejną galaretkę. Wstaw do lodówki. Powtarzaj ten proces z pozostałymi galaretkami, pamiętając o studzeniu każdej warstwy przed wylaniem następnej.
- Po wylaniu ostatniej warstwy, wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem delikatnie zdejmij obręcz tortownicy. Ten tęczowy sernik świetnie wygląda na zdjęciach na Pinterest.
Notes
- Aby uzyskać idealnie równe warstwy, upewnij się, że każda poprzednia warstwa jest całkowicie ścięta przed wylaniem kolejnej.
- Jeśli chcesz uzyskać efekt tęczy, użyj galaretek w kolejności: czerwona, pomarańczowa, żółta, zielona, niebieska, fioletowa.
- Zamiast gotowych galaretek możesz użyć naturalnych barwników spożywczych do zabarwienia masy serowej.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 80
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1
- Protein: 8
- Cholesterol: 55
Find it online: https://przepisyodserca.pl/sernik-na-zimno-z-kolorowa-galaretka/