Seromakowiec
Wilgotne ciasto łączące delikatny ser z aromatycznym makiem na kruchym spodzie. Idealne na święta i specjalne okazje.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 60 min
- Total Time: 105 min
- Yield: 12 porcji
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Spód: 250g mąki pszennej, 125g zimnego masła, 50g cukru pudru, 2 żółtka, 1 łyżka śmietany 18%
- Masa makowa: 250g mielonego maku, 100g cukru, 100g rodzynek, 50g posiekanych orzechów włoskich, 3 białka jaj, skórka otarta z 1 cytryny
- Masa serowa: 500g twarogu mielonego (trzykrotnie mielonego), 150g cukru, 3 żółtka, 50g masła roztopionego, 2 łyżki bułki tartej, 1 łyżeczka aromatu waniliowego
Instructions
- Przygotuj spód: Zagnieć wszystkie składniki na jednolite ciasto. Owiń folią i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy wyłożonej papierem do pieczenia (około 24×24 cm). Nakłuj widelcem.
- Przygotuj masę makową: Mak zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Odcedź. Dodaj cukier, rodzynki, orzechy, skórkę z cytryny i wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy makowej.
- Przygotuj masę serową: Twaróg utrzyj z cukrem, żółtkami, roztopionym masłem, bułką tartą i aromatem waniliowym.
- Wyłóż masę makową na przygotowany spód.
- Na masę makową delikatnie wyłóż masę serową.
- Piecz w temperaturze 170°C przez około 50-60 minut.
- Po upieczeniu pozostaw ciasto w lekko uchylonym piekarniku do ostygnięcia.
Notes
- Ciasto można udekorować lukrem lub cukrem pudrem.
- Dla lepszego efektu można dodać do masy makowej kilka łyżek bakalii, np. kandyzowanej skórki pomarańczowej.
- Upewnij się, że składniki na spód są zimne, aby ciasto było kruche.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/seromakowiec/