Śledzie po kaszubsku
Tradycyjny przepis na śledzie po kaszubsku, idealne na każdą okazję. Przygotuj domowe śledzie marynowane w aromatycznym sosie z cebuli i koncentratu pomidorowego.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 50 min
- Yield: około 6 porcji
- Category: Przystawka
- Method: Marynowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g płatów śledziowych solonych
- 2 duże cebule
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki octu
- pieprz do smaku
Instructions
- Płaty śledziowe wymocz w zimnej wodzie przez około 2-3 godziny, zmieniając wodę co godzinę. Następnie odsącz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebule obierz i pokrój w cienkie piórka.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu, aż będzie miękka i zeszkolona.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, ziele angielskie i liście laurowe. Smaż przez kilka minut, mieszając.
- Wlej ocet i dopraw pieprzem. Gotuj sos na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje.
- W słoiku układaj warstwami kawałki śledzi i sos cebulowy.
- Słoik zamknij i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej 24 godziny, aby smaki się przegryzły.
Notes
- Dla lepszego smaku, śledzie można marynować przez 2-3 dni.
- Możesz dodać do sosu odrobinę gorczycy dla dodatkowego smaku.
- Śledzie po kaszubsku świetnie smakują z pieczywem.
- Znajdziesz więcej inspiracji na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg