Klasyczne Śledzie w Oleju z Cebulką
Prosty przepis na tradycyjne śledzie w oleju z cebulą, idealne na każdą okazję, zwłaszcza na stół poświąteczny.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 24 h 20 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Przystawka
- Method: Marynowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Lactose
Ingredients
Scale
- 500 g filetów śledziowych (solonych, wymoczonych)
- 2 duże cebule
- 1 szklanka oleju roślinnego (np. słonecznikowego)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka octu spirytusowego
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
- Jeśli używasz śledzi solonych, namocz je w wodzie przez co najmniej 12 godzin, zmieniając wodę 2-3 razy. Po namoczeniu, odcedź i pokrój filety na kawałki o długości około 3 cm.
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
- W misce wymieszaj olej, cukier, ocet, liść laurowy i ziele angielskie. Wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
- W czystym słoiku lub pojemniku układaj warstwami kawałki śledzi i pokrojoną cebulę.
- Zalej śledzie przygotowaną marynatą olejową, upewniając się, że są całkowicie przykryte.
- Odstaw do lodówki na minimum 24 godziny, aby smaki się przegryzły. Najlepiej smakują po 2-3 dniach.
- Przed podaniem dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Notes
- Śledzie najlepiej smakują, gdy marynują się przez kilka dni.
- Możesz dodać do marynaty kilka ziaren czarnego pieprzu dla głębszego aromatu.
- Jeśli chcesz, aby cebula była łagodniejsza, możesz ją sparzyć wrzątkiem przed dodaniem do śledzi.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 28
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 24
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 18
- Cholesterol: 70