Domowy smalec ze skwarkami
Przepis na tradycyjny, domowy smalec ze skwarkami, idealny do smarowania chleba. Poczuj smak staropolskiej kuchni.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 70 min
- Total Time: 90 min
- Yield: Około 1.2 kg
- Category: Przystawka
- Method: Topienie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg surowej słoniny wieprzowej
- 200 g boczku wędzonego (opcjonalnie, dla smaku)
- 2 duże cebule
- 1 jabłko
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka majeranku
- Sól do smaku
- Świeżo mielony pieprz do smaku
Instructions
- Pokrój słoninę i boczek w drobną kostkę.
- Umieść mięso w rondlu o grubym dnie.
- Top tłuszcz na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż tłuszcz się wytopi, a skwarki zbrązowieją. Proces może potrwać ponad godzinę.
- W międzyczasie obierz i posiekaj cebule w kostkę.
- Obierz i zetrzyj jabłko na tarce o grubych oczkach.
- Gdy tłuszcz się wytopi, dodaj posiekaną cebulę do rondla i smaż, aż się zeszkli.
- Dodaj starte jabłko i smaż jeszcze przez kilka minut.
- Dodaj majeranek, sól i pieprz. Wymieszaj.
- Zdejmij rondel z ognia.
- Obierz i drobno posiekaj czosnek. Dodaj go do lekko przestudzonego smalcu i wymieszaj.
- Przełóż gorący smalec do kamionki lub słoików.
- Pozostaw do całkowitego wystygnięcia i zastygnięcia.
Notes
- Smalec przechowuj w lodówce.
- Możesz go przechowywać przez kilka tygodni.
- Smakuje wyśmienicie na świeżym chlebie z ogórkiem kiszonym.
- Znajdziesz więcej inspiracji na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 łyżka
- Calories: 120
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 40mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/smalec-domowy/