Soczysta Pieczeń z Indyka z Ziołami
Przygotuj klasyczną, elegancką pieczeń z indyka. Ten przepis krok po kroku pomoże Ci upiec mięso tak, by było równomiernie przyrządzone i soczyste w środku. Idealne danie na uroczysty obiad.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 90 min
- Total Time: 110 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 1,5 kg fileta z piersi indyka (cały kawałek)
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 0,5 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 cytryna (do środka)
- Opcjonalnie: 100 g suszonej żurawiny do nadzienia
Instructions
- Wyjmij mięso z lodówki na około godzinę przed pieczeniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Osusz mięso ręcznikiem papierowym.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, tymianek, rozmaryn, paprykę, sól i pieprz. To będzie Twoja marynata.
- Natrzyj mięso przygotowaną marynatą, wcierając ją dokładnie w całą powierzchnię. Jeśli używasz żurawiny, możesz delikatnie naciąć mięso i włożyć ją do środka.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Włóż do środka mięsa połówki cytryny dla dodatkowego aromatu.
- Umieść pieczeń w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym. Piecz przez około 1 godzinę i 15 minut do 1 godziny i 30 minut. Czas pieczenia zależy od grubości mięsa.
- Aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe, użyj termometru kuchennego. Wewnętrzna temperatura powinna osiągnąć 74°C.
- Po upieczeniu wyjmij pieczeń z piekarnika, przykryj luźno folią aluminiową i odstaw na 15 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły. To sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste.
- Krój pieczeń w plastry i podawaj na gorąco.
Notes
- Jeśli wolisz pieczeń z chrupiącą skórką, pod koniec pieczenia zwiększ temperaturę na 10 minut do 220°C.
- Do pieczeni możesz dodać warzywa korzeniowe (marchew, pietruszka) do naczynia, aby upiekły się razem z mięsem.
- Do marynaty możesz dodać łyżeczkę musztardy dla głębszego smaku.
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Sodium: 350
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 40
- Cholesterol: 110
Find it online: https://przepisyodserca.pl/soczysta-pieczen-z-indyka-przepis/