Prawdziwy Sos Tatarski Domowej Roboty
Przepis na gęsty, chrupiący sos tatarski z ogórkami i pieczarkami, idealny do jajek na twardo i wędlin na zimno. Zapomnij o gotowcach ze słoika.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 40 min
- Yield: Około 500 g
- Category: Dodatki
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 10 sztuk jajek ugotowanych na twardo
- 150 g ogórków konserwowych (kiszonych lub małosolnych)
- 100 g pieczarek konserwowych
- 1 mała cebula (lub 2 łyżki posiekanej szalotki)
- 2 łyżki kaparów
- 3 łyżki musztardy (najlepiej Dijon)
- 1 łyżka octu winnego białego
- 250 ml majonezu (dobrej jakości)
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Ugotuj jajka na twardo, obierz je i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Bardzo drobno posiekaj ogórki konserwowe, pieczarki konserwowe oraz cebulę. Staraj się kroić składniki w równą, drobną kostkę.
- Posiekaj drobno kapary.
- Gdy jajka ostygną, obierz je i posiekaj bardzo drobno, podobnie jak pozostałe składniki.
- W dużej misce umieść posiekane jajka, ogórki, pieczarki, cebulę i kapary.
- Dodaj majonez, musztardę, ocet winny i cukier.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Dopraw sos solą i świeżo mielonym pieprzem. Spróbuj i ewentualnie dodaj więcej musztardy lub octu dla wyostrzenia smaku.
- Przełóż sos tatarski do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Sos musi się 'przegryźć’.
- Przed podaniem ponownie wymieszaj. Sos jest gotowy do serwowania jako dodatek do wędlin na zimno lub jajek.
Notes
- Dla uzyskania gęstej konsystencji, po posiekaniu ogórków i pieczarek, możesz je lekko odcisnąć z nadmiaru płynu.
- Jeśli chcesz, aby sos był bardziej wyrazisty, możesz użyć tylko żółtek jajek, a białka pokroić w większą kostkę i dodać na końcu.
- Ten sos tatarski z pieczarkami smakuje najlepiej po kilkunastu godzinach w lodówce.
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 250
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 24
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 0.5
- Protein: 5
- Cholesterol: 120
Find it online: https://przepisyodserca.pl/sos-tatarski-przepis-domowy/