Prawdziwe Greckie Tzatziki: Gęsty Sos Ogórkowo-Czosnkowy
Naucz się robić gęsty, chłodzący sos tzatziki, idealny dodatek do mięs z grilla. Ta autentyczna receptura bazuje na świeżym ogórku i jogurcie greckim.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 1 godzina 15 min
- Yield: Około 4 porcji
- Category: Dodatek
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Grecka
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g gęstego jogurtu greckiego (minimum 10% tłuszczu)
- 1 duży świeży ogórek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu winnego (białego)
- 1 łyżeczka świeżego koperku (opcjonalnie)
- Sól do smaku
- Świeżo mielony pieprz do smaku
Instructions
- Ogórka obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż do miski i posól. Odstaw na 15 minut, aby puścił wodę.
- Po tym czasie bardzo dokładnie odciśnij starty ogórek z nadmiaru wody. Możesz użyć gazy lub czystej ściereczki kuchennej. To klucz do gęstych tzatziki.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Dodaj do miski.
- W dużej misce połącz gęsty jogurt grecki, odciśnięty ogórek, przeciśnięty czosnek, ocet winny i posiekany koperek (jeśli używasz).
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Pamiętaj, że jogurt grecki jest już słony.
- Przykryj sos i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem skrop każdą porcję oliwą z oliwek extra virgin.
Notes
- Sekret gęstego sosu na bazie jogurtu greckiego tkwi w dokładnym odsączeniu ogórka. Nie pomijaj tego kroku.
- Jeśli nie masz octu winnego, możesz użyć soku z cytryny.
- Ten sos ogórkowo czosnkowy świetnie pasuje jako dodatek do mięs z grilla, takich jak souvlaki czy gyros.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 135
- Sugar: 6
- Sodium: 120
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1
- Protein: 8
- Cholesterol: 25