Spaghetti Bolognese
Klasyczne spaghetti bolognese z długo duszonym sosem mięsnym na bazie wołowiny, podawane z makaronem.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 120 min
- Total Time: 140 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Duszenie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500g mielonej wołowiny
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, starte na grubych oczkach
- 2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane
- 400g pomidorów z puszki, krojonych
- 150ml czerwonego wina (opcjonalnie)
- 100ml bulionu wołowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 400g makaronu spaghetti
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
- Parmezan do podania
Instructions
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż uwolni aromat.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją łopatką, aż zbrązowieje. Odlej nadmiar tłuszczu.
- Dodaj starte marchewki i posiekany seler naciowy. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
- Jeśli używasz wina, wlej je do garnka i gotuj, aż większość odparuje, około 3-5 minut.
- Dodaj pomidory z puszki, bulion wołowy, oregano i bazylię. Dopraw solą i pieprzem.
- Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś sos na wolnym ogniu przez co najmniej 1,5-2 godziny, a najlepiej dłużej (do 3 godzin), od czasu do czasu mieszając. Im dłużej sos się dusi, tym głębszy będzie jego smak.
- Pod koniec gotowania sosu, ugotuj makaron spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron.
- Podawaj gorący makaron polany sosem bolognese. Udekoruj świeżą natką pietruszki i posyp startym parmezanem.
Notes
- Dla bogatszego smaku, możesz dodać łyżkę koncentratu pomidorowego razem z pomidorami z puszki.
- Jeśli nie używasz wina, możesz zastąpić je dodatkową ilością bulionu wołowego.
- Sos bolognese można przygotować dzień wcześniej, jego smak będzie jeszcze lepszy.
- Możesz znaleźć więcej inspiracji na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 650
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/spaghetti-bolognese-sos-boloski/