Spaghetti z Cukinii z Szybkim Sosem Pomidorowym
Lekki i niskowęglowodanowy zamiennik tradycyjnego makaronu, podany z aromatycznym sosem pomidorowym. Idealne danie na szybki obiad lub kolację.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Low Carb
Ingredients
Scale
- 2 średnie cukinie
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 400g pomidorów z puszki (krojonych lub passata)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- Opcjonalnie: świeża bazylia do dekoracji, starty parmezan
Instructions
- Przygotuj cukinię: Umyj cukinie. Jeśli nie masz spiralizera, możesz użyć obieraczki do warzyw, aby stworzyć długie wstążki, lub pokroić cukinię w cienkie paski za pomocą noża.
- Odsącz cukinię: Ułóż wstążki cukinii na ręczniku papierowym, posyp lekko solą i odstaw na 10-15 minut, aby puściła nadmiar wody. Następnie delikatnie odciśnij ją ręcznikiem papierowym.
- Przygotuj sos: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj pomidory z puszki, oregano, bazylię, sól i pieprz. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Podgrzej cukinię: Dodaj odciśniętą cukinię do sosu pomidorowego. Delikatnie wymieszaj i podgrzewaj przez 2-3 minuty, tylko do momentu, aż cukinia zmięknie, ale pozostanie lekko chrupiąca. Nie gotuj jej zbyt długo, aby nie stała się wodnista.
- Podawaj: Przełóż spaghetti z cukinii na talerze. Opcjonalnie udekoruj świeżą bazylią i posyp startym parmezanem.
Notes
- Aby uniknąć wodnistości cukinii, kluczowe jest jej dokładne odsączenie po posoleniu.
- Jeśli nie masz spiralizera, cienkie paski uzyskane za pomocą obieraczki również świetnie się sprawdzą.
- Nie przegotuj cukinii, aby zachowała swoją teksturę.
- Możesz dodać inne ulubione przyprawy do sosu, np. szczyptę płatków chili dla ostrości.
- To danie świetnie smakuje również w wersji wegańskiej, bez dodatku parmezanu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg