Stek z Tuńczyka z Grilla: Soczysty Jak Stek Wołowy
Naucz się grillować stek z tuńczyka, aby był krwisty i soczysty w środku. Marynata sojowo-sezamowa zapobiega wysuszeniu ryby.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 5 min
- Total Time: 20 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Główny
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Międzynarodowa
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 2 steki z tuńczyka (każdy około 200g, grubości 2–3 cm)
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
- 1 łyżeczka startego imbiru
- Szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
Instructions
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek i starty imbir. To twoja marynata sojowa z sezamem.
- Umieść steki z tuńczyka w płytkim naczyniu i zalej marynatą. Upewnij się, że cała powierzchnia ryby jest pokryta.
- Marynuj tuńczyka przez 15 do 30 minut w temperaturze pokojowej. Nie marynuj dłużej niż 30 minut, aby ryba nie stała się zbyt słona.
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Powierzchnia rusztu musi być bardzo gorąca, aby uzyskać efekt 'steku wołowego’.
- Wyjmij steki z marynaty, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Oprósz lekko czarnym pieprzem.
- Grilluj steki bezpośrednio nad ogniem. Czas grillowania zależy od pożądanego stopnia wysmażenia. Dla krwistego środka (rare/medium-rare) grilluj 1,5 do 2 minut z każdej strony.
- Zdejmij steki z grilla. Pozwól im odpocząć przez 3 minuty przed krojeniem.
- Podawaj jako elegancki grill z owocami morza.
Notes
- Aby uzyskać idealny przekrój, użyj termometru; wewnętrzna temperatura dla medium-rare to około 50°C.
- Ten przepis to szybka kolacja z rusztu, idealna gdy masz mało czasu.
- Zdjęcia krwistego środka świetnie wyglądają na Pintereście.
Nutrition
- Serving Size: 1 stek
- Calories: 250
- Sugar: 2
- Sodium: 850
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0
- Protein: 32
- Cholesterol: 70