Strogonow Wołowy: 1 sekretny trik Babci Zosi

Witajcie w mojej kuchni, gdzie smaki łączą pokolenia. Dziś zanurzymy się w cudowny świat klasycznego dania, które zawsze zachwyca. Mój strogonow wołowy to prawdziwa uczta dla podniebienia. To gulasz, który idealnie pasuje na rodzinne spotkania. Zawsze staje się gwiazdą każdego przyjęcia. Pamiętam, jak moja Babcia Zosia przygotowywała go na specjalne okazje. Ten zapach unosił się po całym domu. Od razu wiedziałam, że to będzie wyjątkowy dzień.

Dla mnie gotowanie to miłość i wspomnienia. Dzielenie się przepisami sprawia mi ogromną radość. Chcę, żebyście też poczuli tę magię. Ten przepis to prawdziwy skarb w moim zeszycie. Jest sprawdzony, dopracowany. Gwarantuję, że każdy kęs przyniesie uśmiech. Zapewniam, że ten strogonow wołowy to hit. Zawsze dostaję prośby o dokładkę. Mam nadzieję, że i u Was zagości na stałe.

Dlaczego pokochasz ten strogonow wołowy?

Ten przepis to czysta magia. Dlaczego? Bo naprawdę jest super prosty. Nawet jeśli dopiero zaczynasz gotować, dasz radę. Smakuje wybornie, zawsze. Jest to danie, które robi wrażenie. To też idealny wybór na każdą okazję. Od niedzielnego obiadu po większe przyjęcia. Przygotowanie tego gulaszu to sama przyjemność. Może stać się również Twoim popisowym daniem. Przekonasz się o tym! Obiecuję.

Składniki na idealny strogonow wołowy

Dobre składniki to podstawa. Zawsze to powtarzam. Do mojego strogonowa wołowego potrzebujesz świeżych produktów.

• 600 g wołowiny (antrykot lub polędwica), pokrojonej w cienkie paski.
• 2 łyżki oleju roślinnego.
• 2 cebule, posiekane.
• 400 g pieczarek, pokrojonych w plasterki.
• 2 papryki (czerwona i żółta), pokrojone w paski.
• 2 ząbki czosnku, posiekane.
• 1 puszka pomidorów krojonych (400g).
• 100 ml bulionu wołowego.
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
• 1 łyżeczka słodkiej papryki.
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie).
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku.
• 200 ml śmietany 30%.
• Świeża natka pietruszki do dekoracji.

Te proporcje są idealne. Pamiętajcie o jakości!

Jak przygotować wyśmienity strogonow wołowy – krok po kroku

Gotowanie tego gulaszu to prawdziwa podróż. Każdy etap ma znaczenie. Spójrzcie, jak krok po kroku tworzę ten pyszny strogonow wołowy.

1. Na początek przygotuj wołowinę. Pokrój ją w cieniutkie paski. Cebulę posiekaj drobno. Pieczarki pokrój w plasterki. Paprykę czerwoną i żółtą w paski. Czosnek też posiekaj.
2. Teraz czas na smażenie mięsa. Na dużej patelni rozgrzej olej. Obsmaż wołowinę partiami. Rób to, aż pięknie się zrumieni. To ważne dla smaku. Odłóż obsmażone mięso na talerz.
3. Na tej samej patelni zeszklij cebulę. Potem dodaj do niej pieczarki i paprykę. Smaż je, aż zmiękną. Dodaj posiekany czosnek. Smaż jeszcze tylko minutę. Jego aromat jest cudny.
4. Następnie wlej pomidory krojone z puszki. Dodaj bulion wołowy i koncentrat pomidorowy. Wsyp słodką paprykę. Jeśli lubisz ostrość, dodaj ostrą paprykę. Całość doprowadź do wrzenia.
5. Teraz wróćmy do mięsa. Włóż z powrotem obsmażoną wołowinę do sosu. Zmniejsz ogień. Przykryj garnek. Duś na małym ogniu przez około godzinę. Można dusić do półtorej godziny. Mięso musi być bardzo miękkie. Sprawdzaj co jakiś czas.
6. Przed samym podaniem wlej śmietanę. Mieszaj, aż sos ładnie zgęstnieje. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Sprawdź smak. Może potrzebuje jeszcze szczypty.
7. Podawaj gorące. Posyp świeżą natką pietruszki. Smacznego!

Wskazówki dla perfekcyjnego strogonowa wołowego

Chcę, aby Twój gulasz strogonow był najlepszy. Dlatego mam dla Ciebie kilka sprawdzonych rad. Pomogą Ci osiągnąć doskonały efekt. Wybór mięsa jest kluczowy. Użyj dobrej jakości wołowiny. Antrykot lub polędwica to świetny wybór. Mięso powinno być delikatne. Duszenie to cierpliwość. Nie spiesz się z tym etapem. Długie, wolne gotowanie zmiękcza wołowinę. Sos zagęszczaj stopniowo. Możesz użyć śmietany 30%. Jeśli chcesz, dodaj łyżeczkę mąki. Rozpuść ją w zimnej wodzie. Wlej powoli do sosu. Mieszaj, aż zgęstnieje. Pamiętaj, to danie zyskuje na smaku kolejnego dnia. Smacznego!

Wariacje i dodatki do strogonowa wołowego

Mój domowy strogonow wołowy to klasyka. Ale wiem, że lubicie eksperymentować! Możecie spróbować. Na przykład, zamienić wołowinę na indyka. Albo kurczaka. Wtedy gotowanie będzie krótsze. Dodajcie więcej warzyw, jeśli macie ochotę. Papryka w różnych kolorach to zawsze dobry pomysł. Cukinia lub marchewka też. Jeśli chodzi o przyprawy, kmin rzymski doda głębi. Wędzona papryka wzmocni smak. Idealnie podaję go z placuszki ziemniaczanymi. Ryż czy kasza gryczana też pasują. Możesz też po prostu zjeść z kromką świeżego chleba. To zawsze pyszna opcja!

Przechowywanie i odgrzewanie strogonowa wołowego

Zawsze coś zostaje? Nie ma problemu! Mój strogonow wołowy świetnie się przechowuje. Wystudź go całkowicie. Przełóż do szczelnego pojemnika. W lodówce wytrzyma 2-3 dni. Jeśli chcesz, zamroź porcje. Wtedy masz gotowy obiad na później. Przed podgrzaniem rozmroź. Podgrzewaj na małym ogniu. Dodaj trochę bulionu, jeśli sos jest zbyt gęsty. Ciesz się smakiem świeżości!

Najczęściej zadawane pytania o strogonow wołowy

Wartości odżywcze

Zawsze staram się zwracać uwagę na to, co jem. Oto szacunkowe wartości odżywcze dla jednej porcji mojego wołowego strogonowa:

• Kalorie: 450 kcal
• Cukier: 8 g
• Sód: 550 mg
• Tłuszcz ogółem: 28 g
• Tłuszcze nasycone: 12 g
• Tłuszcze nienasycone: 14 g
• Tłuszcze trans: 0.5 g
• Węglowodany: 15 g
• Błonnik: 4 g
• Białko: 35 g
• Cholesterol: 100 mg

Pamiętajcie, to tylko przybliżone wartości. Mogą się nieco różnić. Wszystko zależy od składników. Liczy się to, co włożycie w przygotowanie. Smacznego! Bo jedzenie to radość.

Podziel się swoim strogonowem wołowym!

Bardzo mnie cieszy, że dotarłeś/aś do końca przepisu! Mam nadzieję, że mój strogonow wołowy zagościł na Twoim stole. Podziel się wrażeniami w komentarzu poniżej. Daj znać, jak Ci wyszedł. Możesz też ocenić przepis. Chętnie zobaczę Wasze kulinarne dzieła! Oznacz przepisyodserca na Pinterest. To dla mnie ogromna radość. Do zobaczenia w kuchni!

Wydrukować