Wydrukować

Strogonow Wołowy

strogonow wołowy - Tasty
Wydrukuj przepis
Save Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Klasyczny gulasz wołowy z pieczarkami, cebulą i papryką w sosie pomidorowo-paprykowym, idealny na przyjęcia.

Ingredients

Scale
  • 600 g wołowiny (antrykot lub polędwica)
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 cebule
  • 400 g pieczarek
  • 2 papryki (czerwona i żółta)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka pomidorów krojonych (400g)
  • 100 ml bulionu wołowego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • 200 ml śmietany 30%
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Instructions

  1. Wołowinę pokrój w cienkie paski. Cebulę posiekaj, pieczarki pokrój w plasterki, paprykę w paski, a czosnek posiekaj.
  2. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej. Obsmaż wołowinę partiami, aż się zrumieni. Odłóż mięso na talerz.
  3. Na tej samej patelni zeszklij cebulę. Dodaj pieczarki i paprykę, smaż, aż zmiękną. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
  4. Wlej pomidory krojone, bulion wołowy i koncentrat pomidorowy. Dodaj słodką i ostrą paprykę. Doprowadź do wrzenia.
  5. Włóż z powrotem obsmażoną wołowinę. Zmniejsz ogień, przykryj i duś na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
  6. Przed podaniem wlej śmietanę, mieszaj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  7. Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.

Notes

  • Dla lepszego smaku, wołowinę możesz zamarynować w przyprawach na kilka godzin przed gotowaniem.
  • Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić łyżeczką mąki rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.
  • Strogonow świetnie smakuje z kaszą, ryżem, ziemniakami lub pieczywem.
  • Przepis idealny na większe spotkania, można przygotować go wcześniej i odgrzać.

Nutrition

Find it online: https://przepisyodserca.pl/strogonow-wolowy/

Share via
Send this to a friend