Surówka z Młodej Kapusty z Marchewką i Koprem
Prosta i orzeźwiająca surówka z młodej kapusty, idealna jako lekki dodatek do obiadu, zwłaszcza do schabowego. Przygotujesz ją szybko, a dzięki ugniataniu kapusta puści soki i zmięknie.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 15 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Dodatek
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 mała główka młodej kapusty
- 2 średnie marchewki
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru (lub do smaku)
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Instructions
- Umyj i osusz kapustę. Usuń zewnętrzne, twarde liście. Poszatkuj kapustę jak najcieniej.
- Przełóż poszatkowaną kapustę do dużej miski. Dodaj sól.
- Ugniataj kapustę rękami przez około 3-5 minut, aż zmięknie i zacznie puszczać sok. To ważny krok dla uzyskania dobrej tekstury.
- Obierz marchewki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
- Dodaj startą marchewkę do kapusty.
- Umyj i posiekaj drobno koperek. Dodaj go do miski.
- W osobnym małym naczyniu wymieszaj ocet jabłkowy, cukier i olej rzepakowy.
- Polej surówkę przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw surówkę na minimum 15 minut, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem możesz jeszcze raz przemieszać.
Notes
- Jeśli lubisz bardziej kwaskowy smak, dodaj więcej octu jabłkowego.
- Pamiętaj, że młoda kapusta nie wymaga długiego marynowania, ale 15 minut wystarczy, by była idealna.
- Ta szybka surówka do obiadu świetnie smakuje też następnego dnia.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym profilu na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 95
- Sugar: 6
- Sodium: 400
- Fat: 5
- Saturated Fat: 0.5
- Unsaturated Fat: 4.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 3
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/surwka-z-modej-kapusty-z-marchewk/