Szakszuka – Jajka w Pomidorach na Patelni
Szybkie i aromatyczne danie z jajek sadzonych w sosie pomidorowym, idealne na śniadanie lub kolację. Poznaj przepis krok po kroku, dowiedz się, jak zagęścić sos i jakie przyprawy wybrać.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 2-3 porcje 1x
- Category: Śniadanie
- Method: Smażenie
- Cuisine: Bliskowschodnia
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub harissy (opcjonalnie)
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, do zbalansowania kwasowości)
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 4–6 jajek
- Świeża kolendra lub natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
- Chleb lub bagietka do podania
Instructions
- Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
- Dodaj czosnek i paprykę, smaż przez kolejne 5 minut, aż papryka lekko zmięknie.
- Wsyp kumin i słodką paprykę (oraz harissę, jeśli używasz). Smaż przez minutę, aż uwolnią aromat.
- Dodaj pomidory z puszki, cukier (jeśli używasz), sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Łyżką zrób wgłębienia w sosie pomidorowym, w które wbijesz jajka.
- Wbij jajka do wgłębień.
- Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
- Posyp posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.
- Podawaj natychmiast z chlebem lub bagietką.
Notes
- Aby zagęścić sos, gotuj go dłużej na wolnym ogniu bez przykrycia.
- Możesz dodać szpinak na kilka minut przed dodaniem jajek, aby stworzyć zieloną szakszukę.
- Dostosuj ilość ostrej papryki lub harissy do własnych preferencji smakowych.
- Szakszuka świetnie smakuje również z fetą lub awokado.
- Znajdziesz więcej inspiracji na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 370mg