Szakszuka z pomidorami – proste śniadanie na ciepło
Prosty przepis na szakszukę, czyli jajka gotowane w aromatycznym sosie pomidorowym. To sycące danie kuchni bliskowschodniej, idealne na leniwe śniadanie.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 2-3 porcje 1x
- Category: Śniadanie
- Method: Smażenie/Duszenie
- Cuisine: Bliskowschodnia
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 6 dużych jajek
- 800 g pomidorów krojonych z puszki
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- Szczypta chili (opcjonalnie)
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i paprykę, smaż 5 minut.
- Dodaj pomidory z puszki, kumin, słodką paprykę i chili. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Zrób w sosie małe wgłębienia na jajka. Wbij ostrożnie jajka w te wgłębienia.
- Przykryj patelnię i duś na małym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne (około 5-8 minut, zależnie od preferencji).
- Posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki przed podaniem. Podawaj prosto z patelni z pieczywem.
Notes
- Danie świetnie wygląda, więc chętnie dzielimy się zdjęciami na naszym koncie Pinterest.
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj więcej chili lub szczyptę pieprzu cayenne.
- Do sosu możesz dodać pół łyżeczki cukru, jeśli pomidory są kwaśne.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 15
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 6
- Protein: 18
- Cholesterol: 200