Tradycyjna Szarlotka Babci Zosi
Przepis na klasyczną szarlotkę z kruchego ciasta, dużą ilością jabłek i aromatycznym cynamonem. Idealna na niedzielne popołudnie.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 75 min
- Yield: 12 porcji 1x
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kg jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- Opcjonalnie: cukier puder do posypania
Instructions
- Przygotuj kruche ciasto: do miski wsyp mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i żółtka. Szybko zagnieć gładkie ciasto.
- Ciasto podziel na dwie części: jedną większą (około 2/3) i drugą mniejszą (około 1/3). Każdą zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę lub zetrzyj na grubych oczkach.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki cukru, dodaj jabłka i smaż, aż lekko zmiękną. Dodaj cynamon i wymieszaj.
- Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nią dno formy (około 24×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Na ciasto wyłóż równomiernie podsmażone jabłka. Posyp całość bułką tartą.
- Mniejszą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na jabłka, tworząc kruszonkę.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste.
- Po upieczeniu ostudź i opcjonalnie posyp cukrem pudrem.
Notes
- Do jabłek możesz dodać łyżkę soku z cytryny, aby zapobiec ich ciemnieniu.
- Jeśli wolisz bardziej wilgotną szarlotkę, możesz dodać do jabłek 1-2 łyżki dżemu z moreli.
- Kruszonkę możesz przygotować również z mąki, masła i cukru w proporcjach 1:1:1, zagniatając składniki palcami do uzyskania grudek.
- Szukaj więcej inspiracji na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/szarlotka-tradycyjna-przepis-babci/