Szaszłyki Wieprzowe z Wędzonym Boczkiem i Warzywami
Przepis na soczyste szaszłyki wieprzowe z boczkiem, gdzie tłuszcz z boczku równomiernie nawilża mięso, cebulę i paprykę podczas grillowania. Idealne na rodzinny obiad z rusztu.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 2 godziny 50 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Grill
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 600 g schabu wieprzowego, pokrojonego w kostkę 3 cm
- 200 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę 2 cm
- 2 czerwone papryki, pokrojone w kwadraty
- 2 żółte papryki, pokrojone w kwadraty
- 2 duże cebule, pokrojone w ósemki
- Marynata: 4 łyżki oleju roślinnego
- Marynata: 3 łyżki sosu sojowego
- Marynata: 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- Marynata: 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Marynata: 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- Sól do smaku
- Patyczki do szaszłyków (namoczone w wodzie)
Instructions
- Przygotuj marynatę: wymieszaj olej, sos sojowy, czosnek, słodką paprykę i pieprz.
- Włóż kawałki wieprzowiny do marynaty. Wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
- Przygotuj warzywa i boczek. Namocz patyczki do szaszłyków w wodzie na 30 minut, aby nie spłonęły na grillu.
- Nawlekaj składniki na patyczki, stosując warstwową konstrukcję dla najlepszego smaku: boczek, wieprzowina, cebula, papryka czerwona, boczek, wieprzowina, papryka żółta. Powtarzaj układ, kończąc boczkiem. Upewnij się, że składniki są ułożone ciasno, ale nie za mocno.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury.
- Układaj szaszłyki na ruszcie. Grilluj około 15-20 minut, obracając je co 4-5 minut, aż mięso będzie zrumienione, a boczek wytopi się i oblepi resztę składników.
- Podawaj gorące. To świetny pomysł na szaszłyki bez kurczaka.
Notes
- Dla lepszego efektu, użyj patyczków do szaszłyków z płaską końcówką, ułatwiają one obracanie na ruszcie.
- Jeśli nie grillujesz, możesz upiec szaszłyki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25 minut, używając funkcji termoobiegu.
- Te kolorowe szaszłyki polskie świetnie smakują z sosem czosnkowym.
Nutrition
- Serving Size: 1 szaszłyk
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 550
- Fat: 22
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 25
- Cholesterol: 80