Szparagi z grilla z sosem tahini
Prosty i nowoczesny przepis na szparagi z grilla podane z kremowym sosem sezamowym. Idealna wegańska alternatywa dla mięsa na sezon grillowy.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 8 min
- Total Time: 18 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Przystawka
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Śródziemnomorska
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Dla sosu tahini:
- 4 łyżki pasty tahini
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
- 2–4 łyżki zimnej wody (do uzyskania konsystencji)
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka syropu klonowego
Instructions
- Przygotuj szparagi: Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów. W misce wymieszaj szparagi z oliwą, solą i pieprzem.
- Przygotuj sos tahini: W małej misce połącz tahini, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek i sól. Mieszaj energicznie. Sos początkowo zgęstnieje.
- Stopniowo dodawaj zimną wodę, łyżka po łyżce, cały czas mieszając, aż sos stanie się gładki i kremowy. Jeśli używasz, dodaj syrop klonowy.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury.
- Grilluj szparagi przez 5-8 minut, obracając je co jakiś czas, aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące i pojawią się na nich ślady grillowania.
- Zdejmij szparagi z grilla i ułóż na półmisku. Polej obficie sosem tahini. Podawaj natychmiast jako przystawki z grilla.
Notes
- Jeśli nie masz grilla, możesz upiec szparagi w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 12 minut.
- Sos sezamowy możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.
- Dla intensywniejszego smaku, posyp gotowe danie prażonym sezamem.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 3
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 5
- Protein: 8
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/szparagi-z-grilla-z-sosem-tahini/