Białe Szparagi Zapiekane pod Beszamelem
Eleganckie i sycące danie obiadowe z białych szparagów, idealne na rodzinny niedzielny obiad w sezonie.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 45 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg białych szparagów
- 50 g masła
- 50 g mąki pszennej
- 500 ml mleka
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i biały pieprz do smaku
- 100 g startego sera Gruyère lub Emmentalera
- 1 łyżka soku z cytryny
Instructions
- Obierz białe szparagi, odłam zdrewniałe końce. W garnku zagotuj wodę z solą i sokiem z cytryny. Gotuj szparagi przez 8-10 minut, aż będą lekko miękkie. Odcedź i ostudź.
- Przygotuj sos beszamelowy: W rondelku rozpuść masło. Dodaj mąkę i mieszaj przez minutę, tworząc zasmażkę.
- Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw sos gałką muszkatołową, solą i białym pieprzem. Odstaw na chwilę.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Ułóż szparagi w naczyniu żaroodpornym.
- Zalej szparagi sosem beszamelowym. Posyp obficie startym serem.
- Zapiekaj przez 15-20 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej wykwintny smak, dodaj do sosu beszamelowego łyżkę białego wina.
- To danie świetnie smakuje podane z grzankami lub świeżą bagietką.
- Pamiętaj, że białe szparagi wymagają dokładniejszego obierania niż zielone.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 22
- Cholesterol: 85
Find it online: https://przepisyodserca.pl/szparagi-zapiekane-pod-beszamelem/