Klasyczna Tarta z Jabłkami i Cynamonem (Idealna na Dzień Liczby Pi)
Prosty i sprawdzony przepis na tradycyjną szarlotkę z kruchym ciastem i aromatycznym nadzieniem jabłkowym. Świetna jako okrągłe ciasto na specjalne okazje.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 65 min
- Total Time: 110 min
- Yield: 8 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 225 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 1/2 szklanki lodowatej wody
- 1,5 kg jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka), obranych i pokrojonych
- 3/4 szklanki cukru (dostosuj do słodkości jabłek)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka (do posmarowania)
Instructions
- Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami lub mikserem, aż uzyskasz konsystencję grubej kruszonki.
- Stopniowo dodawaj lodowatą wodę, mieszając, aż ciasto się połączy. Nie wyrabiaj zbyt długo. Podziel ciasto na dwie części (jedna nieco większa na spód), spłaszcz, zawiń w folię i wstaw do lodówki na minimum 60 minut.
- Przygotuj nadzienie: W dużej misce wymieszaj pokrojone jabłka z cukrem, mąką ziemniaczaną, cynamonem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny. Odstaw.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
- Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nią formę do tarty o średnicy około 24-26 cm. Nakłuj spód widelcem.
- Wyłóż nadzienie jabłkowe na spód ciasta.
- Mniejszą część ciasta rozwałkuj. Możesz wyciąć z niego kształt liczby Pi lub paski, aby stworzyć kratkę. Jeśli robisz kratkę, ułóż paski na wierzchu nadzienia. Jeśli używasz kształtu, połóż go na środku.
- Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem z mlekiem.
- Piecz przez 15 minut w 200°C, a następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz kolejne 40-50 minut, aż ciasto będzie złociste, a jabłka miękkie.
- Po upieczeniu, pozwól tarcie całkowicie ostygnąć przed krojeniem.
Notes
- Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej chrupiące, możesz posypać spód cienką warstwą bułki tartej przed nałożeniem jabłek.
- Do nadzienia możesz dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego dla głębszego smaku.
- Ten przepis na apple pie świetnie wygląda na zdjęciach, udostępnij swoje wypieki na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 50
Find it online: https://przepisyodserca.pl/tarta-z-jablkami-i-cynamonem/