Tarta z owocami: 1 sekret na obłędny smak

Witajcie!
Pamiętam, jak u Babci Zosi, gdy lato w pełni, zawsze pachniało w kuchni najpiękniej. To ona nauczyła mnie, że najlepsze desery to te z sercem i świeżymi owocami. Dziś chcę podzielić się przepisem na moją ulubioną tartę z owocami, która przeniesie Was prosto do najpiękniejszych wspomnień.

To nie jest zwykła tarta z owocami. To prawdziwa, letnia uczta! Jest idealna na każde przyjęcie. Możecie też zabrać ją na piknik.

Kruchy spód, puszysty krem budyniowy, do tego mnóstwo świeżych, sezonowych owoców.
To połączenie smaków, które zawsze zachwyca.
Ona jest po prostu pyszna.

Uwielbiam ją robić.
Mam nadzieję, że Wy też pokochacie!
Gotowanie to moja pasja.
Dlatego chcę się nią z Wami dzielić.
Każdy przepis jest testowany.
Możecie mi zaufać.

Dlaczego pokochasz tę tartę z owocami?

Ta tarta letnia ma mnóstwo zalet. Oto dlaczego tak bardzo ją uwielbiam:

• Jest banalnie prosta. Nawet jeśli dopiero zaczynasz piec!
• Smakuje obłędnie. Słodycz kremu, kwasowość owoców to magia.
• To idealna krucha tarta owocowa na przyjęcia. Zawsze zachwyca.
• Możesz zmieniać owoce. Użyj tego, co masz pod ręką.
• Jest bajecznie kolorowa. Od razu dodaje uśmiechu.
• To smak prawdziwego lata. Każdy kęs to słońce.

Składniki na idealną tartę z owocami i kremem

Dobra tarta z owocami zaczyna się od dobrych składników. Zawsze wybieram te świeże. Pamiętajcie, jakość ma znaczenie! Oto lista tego, co będzie nam potrzebne, by stworzyć tę cudowną tartę z kremem i owocami:

• 250 g mąki pszennej (najlepiej typ 450)
• 125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 50 g cukru pudru
• 1 jajko duże
• Szczypta soli
• 500 ml mleka 3,2%
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (proszek)
• 4 łyżki cukru białego
• 200 g serka mascarpone, pełnotłustego
• 500 g mieszanych owoców sezonowych: truskawki świeże, maliny świeże, borówki, porzeczki
• 1 galaretka owocowa truskawkowa w proszku

Jak przygotować tartę z owocami krok po kroku?

Przygotowanie tej pysznej tarty to czysta przyjemność. Pokażę Wam, jak krok po kroku stworzyć idealną tartę z owocami. Cały proces jest prosty. Wystarczy podążać za moimi wskazówkami. Zapewniam, że efekt końcowy Was zachwyci. Ważne są szczegóły. Na przykład dokładne schłodzenie ciasta. To gwarantuje udaną tartę. Ale spokojnie, wszystko wyjaśnię.

Przygotowanie kruchego spodu do tarty letniej

Zacznijmy od podstawy. Przygotowanie ciasta kruchego jest bardzo ważne. Najpierw przesiej mąkę na dużą stolnicę. Dodaj zimne masło pokrojone w małe kostki. Dorzuć cukier puder i odrobinę soli. Teraz szybko wszystko zagnieć. Zrób to, aż składniki się połączą. Dodaj jedno jajko. Ono ładnie zwiąże ciasto. Kiedy masz już jednolitą kulę, owiń ją folią. Następnie włóż ciasto do lodówki. Powinno tam spędzić około 30 minut. To sprawi, że będzie idealnie kruche. Potem rozwałkuj ciasto.

Wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj spód widelcem. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Piecz spód przez 15-20 minut. Musi być ładnie złocisty. Odstaw go do całkowitego ostygnięcia.

Sekretny krem budyniowy do tarty z kremem i owocami

Teraz pora na krem. To właśnie on sprawia, że ta tarta z kremem i owocami jest tak wyjątkowa. W szklance mleka dokładnie rozpuść proszek budyniowy. Dodaj do tego cukier. Resztę mleka zagotuj w garnku. Kiedy mleko zacznie wrzeć, wlej do niego budyniową mieszankę. Cały czas intensywnie mieszaj. Gotuj, aż krem stanie się gęsty. Odstaw budyń do ostygnięcia. Ważne jest, aby był zimny. Wtedy dodaj serek mascarpone. Zmiksuj wszystko na gładki krem. Nie będzie żadnych grudek.

Montaż i finalizacja: owoce sezonowe na tarcie

To ostatni, ale najważniejszy etap! Wyłóż gotowy, zimny krem na ostudzony spód tarty. Pamiętasz, jak piekarnik ją ładnie zrumienił? Teraz ułóż na kremie świeże owoce. Rozmieść je równomiernie. Wcześniej przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu. Odstaw ją, by lekko stężała. Pamiętaj, nie może być całkiem zimna. Musi delikatnie tężeć. Wtedy zalej nią owoce i krem. Ta warstwa galaretki utrwali owoce. Wstaw tartę do lodówki na co najmniej dwie godziny. To pozwoli galaretce stężeć. Smaki też się wtedy pięknie „przegryzą”.

Wskazówki dla idealnej tarty z owocami

Chcę podzielić się z Wami moimi sekretami. Dzięki nim, Wasza tarta będzie perfekcyjna. Zawsze pamiętacie o zimnym maśle. To klucz do kruchego ciasta. Nie zagniatajcie ciasta zbyt długo. Inaczej zrobi się twarde. Wybierajcie świeże, jędrne owoce. Rozmrożone mogą puścić za dużo soku. Jeśli owoce są bardzo soczyste, posypcie spód tarty bułką tartą. To wchłonie nadmiar wilgoci. Wtedy tarta na pewno nie będzie zakalcem. Schłodźcie tartę przed podaniem. Smaki wtedy pięknie się przegryzą. Pamiętajcie też, aby galaretka nie była gorąca. Mogłaby rozpuścić krem. Wszystko to sprawi, że Wasza tarta z owocami będzie idealna.

Sprzęt niezbędny do przygotowania tarty z owocami

Do przygotowania tej pysznej tarty nie potrzebujecie wielu wymyślnych sprzętów. Oto lista podstawowych narzędzi. Z nimi praca pójdzie sprawnie. Na pewno macie większość z nich w swojej kuchni.

• Miska duża
• Stolnica lub duży blat do wyrabiania ciasta
• Wałek do ciasta
• Forma do tarty (najlepiej z wyjmowanym dnem, około 26 cm)
• Widelec
• Garnek mały (do budyniu)
• Trzepaczka (rózga kuchenna)
• Mikser (opcjonalnie, do kremu)

Często zadawane pytania o tartę z owocami

Wartości odżywcze tarty z owocami (szacunkowe)

Wiem, że wielu z Was dba o to, co je. Dlatego podaję szacunkowe wartości odżywcze dla jednej porcji mojej tarty. Pamiętajcie jednak, że to tylko przybliżone dane. Mogą się różnić. Zależy to od konkretnych produktów, jakich użyjecie. Oto szybki przegląd:

• Kalorie: około 350 kcal
• Cukier: około 30 g
• Sód: około 50 mg
• Tłuszcz: około 18 g
• Węglowodany: około 40 g
• Błonnik: około 3 g
• Białko: około 5 g

To słodkie przyjemności. Czasem warto zjeść coś pysznego. Tarta z owocami to świetny wybór.

Podsumowanie i zaproszenie do wspólnego gotowania

Mam wielką nadzieję, że moja tarta z owocami zainspirowała Was. Serdecznie zachęcam do jej upieczenia! Naprawdę, to przepis prosty. Pozwala poczuć radość z gotowania. Podzielcie się ze mną Waszymi wrażeniami. Zostawcie komentarz pod przepisem. Dla mnie to bardzo ważne. Cieszy mnie każdy Wasz sukces w kuchni. Pamiętajcie, że więcej inspiracji znajdziecie na moim koncie Pinterest. Tam też czekają inne pyszności! Do zobaczenia w kuchni!

Wydrukować