Jakie owoce najlepiej pasują do tej tarty z mascarpone?

Do tego kruchego ciasta z mascarpone pasują niemal wszystkie owoce sezonowe. Najlepiej jednak sprawdzają się te letnie. Truskawki, maliny, borówki, jeżyny to klasyka. Możecie też pokusić się o brzoskwinie czy morele. Ważne, by owoce były dojrzałe, ale nie rozpadające się. Ich naturalna słodycz i lekka kwasowość doskonale komponują się z kremem.

Czy można przygotować spód do Tarta z owocami i mascarpone z wyprzedzeniem?

Tak, zdecydowanie! Spód kruchego ciasta możecie upiec dzień wcześniej. Po całkowitym ostygnięciu przechowujcie go w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Unikajcie lodówki, bo ciasto może stracić swoją kruchość. Dzięki temu w dniu podania oszczędzicie mnóstwo czasu i stresu.

Jak przechowywać gotową Tarta z owocami i mascarpone?

Najlepiej smakuje świeża, tego nie da się ukryć. Jeśli jednak coś Wam zostanie, przechowujcie tartę w lodówce. Przykryjcie ją folią spożywczą lub przełóżcie do pojemnika. Pamiętajcie, że owoce mogą puścić sok, a krem – lekko zmiękknąć. Tarta zachowa swoje walory przez około 2 dni.

Czy mogę użyć innego kremu zamiast mascarpone?

Oczywiście, choć mascarpone nadaje tej tarty wyjątkowej delikatności. Możecie spróbować kremu na bazie serka śmietankowego typu Philadelphia albo nawet ubić gęsty jogurt grecki z odrobiną żelatyny. Pamiętajcie tylko, by krem był stabilny. Inaczej może się rozpłynąć na kruchym spodzie.

Tarta z owocami: pyszne 1 słodkie

Tarta z owocami i mascarpone

Wydrukuj przepis

Save Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Krucha tarta z kremem mascarpone i świeżymi owocami to efektowny deser, idealny na letnie dni. Prosty przepis na pyszne ciasto.

Author: anna
Prep Time: 30 min
Cook Time: 20 min
Total Time: 50 min
Yield: 8 porcji
Category: Deser
Method: Pieczenie
Cuisine: Europejska
Diet: Vegetarian

Ingredients

Ciasto kruche: 250 g mąki pszennej, 125 g zimnego masła, 50 g cukru pudru, 1 żółtko, 1 łyżka zimnej wody
Krem mascarpone: 250 g serka mascarpone, 100 ml śmietanki kremówki 30%, 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki: 300 g świeżych owoców (np. truskawki, maliny, borówki), listki mięty do dekoracji

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Przygotuj ciasto kruche: W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i posiekaj je z mąką, aż uzyskasz konsystencję kruszonki. Dodaj żółtko i zimną wodę, szybko zagnieć ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty (średnica ok. 24 cm). Nakłuj widelcem.
Piecz ciasto przez około 15-20 minut, aż będzie złociste. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj krem mascarpone: W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno. W drugiej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Delikatnie połącz obie masy.
Na schłodzony spód tarty wyłóż krem mascarpone.
Udekoruj tartę świeżymi owocami i listkami mięty.

Notes

Do ciasta kruchego możesz dodać szczyptę soli dla lepszego smaku.
Owoce możesz lekko posłodzić przed ułożeniem na tarcie.
Tarta najlepiej smakuje schłodzona.
Więcej inspiracji znajdziesz na naszym profilu Pinterest.

Nutrition

Serving Size: 1 kawałek
Calories: 350
Sugar: 25
Sodium: 50
Fat: 20
Saturated Fat: 12
Unsaturated Fat: 8
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 35
Fiber: 3
Protein: 5
Cholesterol: 60

Find it online: https://przepisyodserca.pl/tarta-z-owocami-i-mascarpone/