Klasyczne Tiramisu
Przepis na autentyczne włoskie tiramisu, deser bez pieczenia z kremem mascarpone, biszkoptami nasączonymi kawą i kakao.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 6-8 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Bez pieczenia
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 6 żółtek jaj
- 150 g cukru
- 500 g serka mascarpone
- 250 ml mocnej kawy espresso, ostudzonej
- 50 ml likieru Marsala lub Amaretto (opcjonalnie)
- 200 g podłużnych biszkoptów
- Kakao do posypania
Instructions
- Ubij żółtka z cukrem na parze (kąpiel wodna), aż masa będzie gęsta i jasna. Zdejmij z pary i ubijaj jeszcze chwilę do ostygnięcia.
- Dodaj mascarpone do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż uzyskasz gładki krem.
- Wymieszaj ostudzone espresso z likierem (jeśli używasz).
- Szybko zanurzaj biszkopty w kawie z likierem, po kilka sekund z każdej strony.
- Układaj nasączone biszkopty na dnie naczynia, tworząc pierwszą warstwę.
- Na biszkopty wyłóż połowę kremu mascarpone.
- Ułóż drugą warstwę nasączonych biszkoptów.
- Przykryj pozostałym kremem mascarpone.
- Wyrównaj wierzch i wstaw deser do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem obficie posyp wierzch tiramisu kakao.
Notes
- Dla wersji bez alkoholu, pomiń likier.
- Upewnij się, że jajka są świeże, jeśli używasz surowych żółtek. Ubijanie na parze zapewnia bezpieczeństwo.
- Możesz użyć śmietanki kremówki zamiast jajek, ubijając ją na sztywno i delikatnie łącząc z mascarpone.
- Znajdź więcej inspiracji na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg