Tofu w sosie słodko-kwaśnym
Szybki i aromatyczny obiad w azjatyckim stylu. Chrupiące tofu w towarzystwie kolorowych warzyw i owoców, w sosie o idealnym balansie słodyczy i kwasowości.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 2-3 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Azjatycka
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 400g twardego tofu
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 100g ananasa z puszki, pokrojonego w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- Sos:
- 4 łyżki ketchupu
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki cukru (lub syropu klonowego dla wersji fit)
- 1 łyżka sosu sojowego (lub tamari dla wersji bezglutenowej)
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 50 ml wody
Instructions
- Tofu odciśnij z nadmiaru wody i pokrój w kostkę.
- W misce wymieszaj tofu ze skrobią kukurydzianą, aż każda kostka będzie nią pokryta.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż tofu na złoty kolor z każdej strony, aż będzie chrupiące. Odłóż na bok.
- W małej misce wymieszaj składniki sosu: ketchup, ocet ryżowy, cukier, sos sojowy i wodę ze skrobią.
- Na tej samej patelni (lub w woku) podsmaż cebulę, papryki, czosnek i imbir przez około 3-4 minuty.
- Dodaj ananasa i smaż jeszcze przez minutę.
- Wlej sos do warzyw i ananasa, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj usmażone tofu do sosu i warzyw, delikatnie wymieszaj, aby pokryć tofu sosem.
- Podawaj natychmiast, najlepiej z ryżem.
Notes
- Aby uzyskać chrupiące tofu, upewnij się, że jest dobrze odciśnięte i obtoczone w skrobi.
- Możesz dodać inne ulubione warzywa, np. brokuły, marchewkę czy groszek.
- Dla wersji bezglutenowej użyj tamari zamiast sosu sojowego.
- Dla wersji fit możesz użyć syropu klonowego zamiast cukru.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/tofu-w-sosie-slodko-kwasnym-przepis/