Tort Naleśnikowy z Kremem Mascarpone i Owocami
Efektowny tort z delikatnych naleśników przełożonych puszystym kremem mascarpone i świeżymi owocami. Idealny na letnie przyjęcia.
- Prep Time: 40 minut
- Cook Time: 40 minut
- Total Time: 3 godziny 20 minut
- Yield: 10-12 porcji 1x
- Category: Desery
- Method: Smażenie, Składanie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Wegetariańska
Ingredients
Scale
- Na naleśniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1/2 litra mleka
- 1/4 szklanki wody gazowanej
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- Szczypta soli
- 2 łyżki oleju roślinnego do ciasta + do smażenia
- Na krem:
- 500 g serka mascarpone, schłodzonego
- 250 ml śmietanki 30% lub 36%, schłodzonej
- 4–5 łyżek cukru pudru (do smaku)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Do dekoracji:
- 500 g świeżych owoców (np. truskawki, maliny, borówki)
- Listki świeżej mięty (opcjonalnie)
Instructions
- Przygotuj naleśniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól. W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem i olejem. Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych, cały czas mieszając trzepaczką, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Na koniec dodaj wodę gazowaną i delikatnie wymieszaj. Odstaw ciasto na 15-20 minut.
- Rozgrzej patelnię do naleśników i posmaruj ją cienką warstwą oleju. Wylewaj porcje ciasta, rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni patelni. Smaż naleśniki na złoty kolor z obu stron. Gotowe naleśniki odkładaj na talerz, aby ostygły. Powinno wyjść około 15-20 naleśników.
- Przygotuj krem: W dużej misce umieść schłodzone mascarpone, śmietankę, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Miksuj na wysokich obrotach, aż krem będzie gęsty i puszysty. Uważaj, aby nie przebić kremu.
- Złóż tort: Na dużym talerzu lub paterze ułóż pierwszy naleśnik. Posmaruj go cienką warstwą kremu. Przykryj kolejnym naleśnikiem i powtórz czynność, aż zużyjesz wszystkie naleśniki i krem. Ostatnią warstwę powinien stanowić naleśnik posmarowany kremem.
- Udekoruj tort: Ułóż świeże owoce na wierzchu tortu, tworząc atrakcyjną kompozycję. Możesz dodać listki świeżej mięty dla koloru.
- Wstaw tort do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby krem stężał, a smaki się przegryzły. Najlepiej smakuje schłodzony.
Notes
- Ciasto na naleśniki możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
- Jeśli chcesz, możesz dodać do kremu startą skórkę z cytryny dla orzeźwiającego smaku.
- Tort naleśnikowy świetnie smakuje z różnymi rodzajami owoców – eksperymentuj z ulubionymi!
- Pamiętaj, że więcej inspiracji i przepisów znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg