Wykwintny Tort Orzechowy z Mocną Kawą i Koniakiem
Bogaty i elegancki tort orzechowy, idealny na uroczystości rodzinne, z kremem kawowym nasączonym koniakiem.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 5 godzin 25 min
- Yield: 10 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g mąki pszennej
- 150 g mielonych orzechów włoskich
- 150 g cukru
- 4 duże jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 100 g masła, roztopionego
- 2 łyżki mocnej, świeżo zaparzonej kawy
- 2 łyżki koniaku lub brandy
- 500 g serka mascarpone
- 250 g masła, miękkiego
- 150 g cukru pudru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 100 ml mocnej kawy, ostudzonej
- 50 ml koniaku lub brandy (do kremu)
- 100 g orzechów włoskich, posiekanych (do dekoracji)
- Czekolada gorzka (do dekoracji)
Instructions
- Przygotuj biszkopt: Utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. W osobnej misce wymieszaj mąkę, mielone orzechy i proszek do pieczenia.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając. Wlej roztopione masło.
- Dodaj 2 łyżki kawy i 2 łyżki koniaku do ciasta. Wymieszaj krótko.
- Przelej ciasto do formy (22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 175°C przez około 35-40 minut. Sprawdź patyczkiem.
- Po upieczeniu, wyjmij biszkopt i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Przekrój go na dwa równe blaty.
- Przygotuj krem: Utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na jasną masę. Dodawaj mascarpone partiami, cały czas miksując.
- Dodaj ekstrakt waniliowy, ostudzoną kawę i 50 ml koniaku do kremu. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Nasącz blaty: Wymieszaj pozostałą kawę z koniakiem. Nasącz oba blaty biszkoptu.
- Przełóż tort: Na dolny blat nałóż połowę kremu, przykryj drugim blatem. Pozostałym kremem posmaruj wierzch i boki tortu.
- Udekoruj wierzch posiekanymi orzechami i wiórkami czekolady. Wstaw tort do lodówki na minimum 4 godziny przed podaniem.
Notes
- Jeśli wolisz mniej intensywny smak alkoholu, zmniejsz ilość koniaku w kremie.
- Do dekoracji możesz użyć całych orzechów włoskich lub karmelizowanych płatków migdałowych.
- Przechowuj tort w lodówce.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 450
- Sugar: 35
- Sodium: 120
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 150
Find it online: https://przepisyodserca.pl/tort-orzechowy-z-kremem/