Tradycyjna Karkówka z Grilla w Cebuli
Przepis na klasyczną polską karkówkę z grilla, marynowaną w surowej cebuli, która gwarantuje miękkość i głęboki smak. Idealna na majówkowe spotkania.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 24 hours 50 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Danie Główne
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 1,5 kg karkówki wieprzowej
- 4 duże cebule białe
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki soli gruboziarnistej
- 1 łyżka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka majeranku suszonego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
Instructions
- Pokrój karkówkę w plastry o grubości około 2 cm. Upewnij się, że plastry są równe, aby mięso piekło się jednakowo.
- Obierz cebule i pokrój je w grube plastry lub piórka.
- W dużej misce wymieszaj pokrojoną cebulę z olejem, solą, pieprzem, majerankiem i papryką.
- Dodaj plastry karkówki do marynaty. Dokładnie wymieszaj rękami, wcierając marynatę w mięso i cebulę.
- Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 12 godzin, a najlepiej na 24 godziny. Marynata z surowej cebuli zmiękczy mięso.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Usuń nadmiar cebuli z mięsa, ale nie wycieraj go całkowicie.
- Grilluj karkówkę przez około 6-8 minut z każdej strony, aż będzie złocista i w pełni upieczona w środku. Czas pieczenia zależy od grubości plastrów.
- Zdejmij mięso z grilla i odstaw na 5 minut przed podaniem.
Notes
- Aby uzyskać wyjątkowo miękką karkówkę, możesz użyć marynaty z dodatkiem soku z cytryny (1 łyżka).
- Grilluj na ruszcie, który wcześniej lekko natłuścisz, aby mięso nie przywierało.
- Ten przepis to pewniak mięsny na każdą majówkę.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 28
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 42
- Cholesterol: 120