Tradycyjna Sałatka Jarzynowa z Majonezem – Klasyczny Przepis
Oto sprawdzony przepis na tradycyjną polską sałatkę jarzynową. Nauczysz się, jak uzyskać idealną konsystencję i proporcje, które zachwycą Twoich bliskich. To podstawa każdego polskiego stołu.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 75 min + chłodzenie
- Yield: Około 8 porcji
- Category: Przystawka
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 5 średnich ziemniaków (najlepiej typu sałatkowego)
- 3 średnie marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 1 mały seler (korzeń)
- 4 średnie jajka ugotowane na twardo
- 1 szklanka zielonego groszku (mrożonego lub z puszki)
- 3–4 średnie ogórki kiszone
- 1 mała cebula (opcjonalnie)
- 1 szklanka majonezu (dobrej jakości)
- 1 łyżeczka musztardy (np. sarepskiej)
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Instructions
- Ugotuj ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler w mundurkach do miękkości. Ostudź je, obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę. Staraj się, aby wszystkie warzywa miały podobny, mały rozmiar.
- Jajka ugotuj na twardo, obierz i również pokrój w drobną kostkę.
- Jeśli używasz mrożonego groszku, zblanszuj go krótko we wrzątku i odcedź. Jeśli używasz groszku z puszki, odcedź go dokładnie.
- Ogórki kiszone odsącz z nadmiaru płynu i pokrój w kostkę o wielkości zbliżonej do warzyw. Jeśli używasz cebuli, posiekaj ją bardzo drobno.
- W dużej misce delikatnie wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa, jajka i groszek.
- W osobnej małej misce wymieszaj majonez z musztardą.
- Dodaj sos majonezowy do warzyw. Mieszaj całość bardzo ostrożnie, aby nie rozgnieść składników. Mieszaj do momentu, aż wszystkie elementy będą pokryte emulsją.
- Dopraw sałatkę solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, że ogórki i majonez są już słone.
- Przykryj sałatkę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Schłodzenie pozwoli smakom się przegryźć.
Notes
- Aby uzyskać idealnie drobne kawałki, możesz użyć specjalnej tarki lub kroić warzywa ręcznie, poświęcając na to więcej czasu. To klucz do idealnej sałatki.
- Jeśli chcesz, aby sałatka była lżejsza, możesz zastąpić część majonezu jogurtem greckim.
- Przed podaniem możesz udekorować sałatkę listkami pietruszki lub plasterkami jajka.
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 280
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 4
- Protein: 7
- Cholesterol: 120