Czekoladowe Trufle z Resztek Ciasta: Bajaderki Zero Waste
Wykorzystaj suche ciasto, takie jak babka, mazurek czy makowiec, i zamień je w luksusowe, czekoladowe trufle. To szybki deser bez pieczenia, idealny sposób na zero waste w kuchni.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 30 min
- Yield: Około 25 sztuk
- Category: Deser
- Method: Bez pieczenia
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g resztek ciasta (babka, makowiec, sernik)
- 100 g serka mascarpone
- 50 g masła
- 50 g cukru pudru
- 50 ml mocnego alkoholu (np. rum, likier kawowy)
- 3 łyżki kakao
- 100 g gorzkiej czekolady (do polewy)
- 50 g czekolady mlecznej (do polewy)
- Opcjonalnie: posiekane orzechy, wiórki kokosowe do obtoczenia
Instructions
- Rozdrobnij resztki ciasta w malakserze lub rozetrzyj je rękami na drobny 'piasek’. Przełóż do miski.
- W osobnej misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj serek mascarpone i wymieszaj do połączenia.
- Dodaj alkohol i kakao do masy maślanej. Wymieszaj.
- Połącz masę maślano-kremową z rozdrobnionym ciastem. Wyrabiaj rękami, aż uzyskasz jednolitą, plastyczną masę. Jeśli masa jest za sucha, dodaj odrobinę więcej alkoholu lub mleka.
- Z masy formuj małe kulki (wielkości orzecha włoskiego). Ułóż je na tacy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw kulki do lodówki na minimum 30 minut, aby stwardniały.
- Rozpuść gorzką i mleczną czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
- Oblej schłodzone kulki rozpuszczoną czekoladą. Możesz je obtoczyć w kakao, wiórkach kokosowych lub posiekanych orzechach, zanim czekolada całkowicie zastygnie.
- Przechowuj trufle w lodówce.
Notes
- Jeśli nie używasz alkoholu, zastąp go mocną, przestudzoną kawą lub sokiem pomarańczowym.
- Do masy możesz dodać łyżkę rozpuszczonej czekolady, aby nadać jej głębszy smak.
- Te czekoladowe kuleczki w kakao i orzechach są świetne jako szybki deser po obiedzie.
Nutrition
- Serving Size: 1 kulka
- Calories: 180
- Sugar: 15
- Sodium: 25
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 35
Find it online: https://przepisyodserca.pl/trufle-z-resztek-ciasta/