Wegańskie Burgery z Bobu – Sezonowy Hit
Wykorzystaj świeży bób, przygotowując sycące i smaczne wegańskie burgery. To świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 500 g ugotowanego i obranego bobu
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 50 g płatków owsianych (błyskawicznych lub górskich)
- 2 łyżki mąki z ciecierzycy lub pszennej
- 1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Instructions
- Ugotuj bób do miękkości, a następnie obierz go z łupin. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze przez minutę. Odstaw do ostygnięcia.
- W misce umieść obrany bób. Rozgnieć go widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, pozostawiając trochę kawałków dla tekstury.
- Dodaj do bobu przestudzoną cebulę z czosnkiem, płatki owsiane, mąkę, kumin, wędzoną paprykę, sól i pieprz.
- Wyrób masę rękami, aż składniki się połączą. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj więcej płatków owsianych.
- Uformuj z masy 4-6 kotletów (burgerów) o równej grubości.
- Rozgrzej olej na patelni. Smaż burgery na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor i będą zwarte.
- Podawaj w bułce z ulubionymi dodatkami lub jako kotlety z warzywami.
Notes
- Jeśli masz czas, po uformowaniu odstaw burgery na 15 minut do lodówki, będą stabilniejsze podczas smażenia.
- Bób przepisy możesz modyfikować, dodając świeżą kolendrę lub natkę pietruszki dla świeżości.
- Te wegańskie burgery świetnie smakują na zimno następnego dnia.
Nutrition
- Serving Size: 1 burger
- Calories: 280
- Sugar: 4
- Sodium: 350
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 10
- Protein: 14
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/weganskie-burgery-z-bobu/