Wegańskie Ciasto Rabarbarowe z Kruszonką
Prosty przepis na puszyste wegańskie ciasto z rabarbarem, idealne na wiosnę. Używamy zamienników, które dają doskonałą strukturę bez jajek i mleka.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Total Time: 70 min
- Yield: 8 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 300 g mąki pszennej
- 150 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 250 ml napoju roślinnego (np. sojowego lub owsianego)
- 100 ml oleju rzepakowego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 400 g rabarbaru, pokrojonego
- Składniki na kruszonkę: 100 g mąki, 50 g cukru, 50 g zimnej wegańskiej margaryny
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia (około 24 cm) wyłóż papierem.
- W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier trzcinowy, sodę, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnym naczyniu połącz napój roślinny, olej rzepakowy, ocet jabłkowy i ekstrakt waniliowy.
- Wlej mokre składniki do suchych i szybko wymieszaj, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo.
- Przygotuj kruszonkę: rozetrzyj palcami mąkę, cukier i zimną margarynę, aż powstaną grudki.
- Wylej połowę ciasta do formy. Ułóż na nim połowę pokrojonego rabarbaru. Przykryj resztą ciasta i ułóż resztę rabarbaru na wierzchu.
- Posyp całość przygotowaną kruszonką.
- Piecz przez 45 do 55 minut, lub do suchego patyczka.
- Odstaw do ostygnięcia przed krojeniem.
Notes
- Ocet jabłkowy reaguje z sodą, co pomaga ciastu wyrosnąć, zastępując jajka.
- Do kruszonki możesz dodać 2 łyżki płatków owsianych dla lepszej tekstury.
- Ten przepis na wegan ciasto rabarbar świetnie nadaje się do mrożenia.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/weganskie-ciasto-z-rabarbarem/