Pikantne Wegańskie Skrzydełka z Kalafiora Buffalo
Przepis na chrupiące, panierowane różyczki kalafiora pieczone i obtoczone w ostrym sosie buffalo. Świetna wegańska alternatywa dla klasycznych skrzydełek.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Przekąska
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Amerykańska
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 duży kalafior
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka roślinnego (np. sojowego lub owsianego)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki ostrego sosu typu Tabasco lub Sriracha
- 1/4 szklanki roztopionego masła roślinnego
- 2 łyżki octu jabłkowego
- Składniki na dip ranch: 1/2 szklanki majonezu roślinnego, 1/4 szklanki mleka roślinnego, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka suszonego koperku, 1 łyżeczka suszonego szczypiorku, szczypta soli i pieprzu
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Kalafior podziel na małe różyczki, podobne wielkością do skrzydełek.
- W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, czosnek granulowany, sól i pieprz.
- W drugiej misce wymieszaj mleko roślinne.
- Każdą różyczkę kalafiora najpierw zanurz w mleku roślinnym, a następnie dokładnie obtocz w suchej mieszance mącznej.
- Układaj obtoczone różyczki na przygotowanej blasze, zachowując odstępy.
- Piecz przez 20-25 minut, aż kalafior będzie miękki w środku i lekko złocisty.
- W międzyczasie przygotuj sos buffalo: w małym rondelku wymieszaj ostry sos, roztopione masło roślinne i ocet. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą. Nie doprowadzaj do wrzenia.
- Po upieczeniu, przełóż gorące różyczki kalafiora do dużej miski.
- Polej kalafiora sosem buffalo i delikatnie mieszaj, aby każda różyczka była równomiernie pokryta.
- Włóż kalafiora z powrotem na blachę i piecz przez kolejne 5-7 minut, aby sos się skarmelizował.
- Przygotuj dip: wymieszaj wszystkie składniki dipu ranch w małej miseczce.
- Podawaj gorące wegańskie skrzydełka z sosem ranch.
Notes
- Jeśli wolisz bardziej chrupiącą panierkę, możesz podwójnie obtoczyć kalafior: zanurz go w cieście, upiecz przez 15 minut, a następnie ponownie zanurz w cieście i piecz do końca.
- Możesz dostosować ostrość sosu, dodając więcej lub mniej ostrego sosu.
- Ten przepis świetnie smakuje podany z wegańskim dipem na bazie majonezu roślinnego.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 8
- Sodium: 750
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 7
- Protein: 8
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/weganskie-skrzydelka-z-kalafiora/