Wegański smalec z fasoli z jabłkiem i cebulą
Prosty i pyszny roślinny smalec z białej fasoli, jabłka i cebuli, z dodatkiem majeranku i wędzonej papryki dla dymnego aromatu. Idealny na kanapki, z chrupiącym dodatkiem kaszy gryczanej imitującym skwarki.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: Około 250g
- Category: Przekąska
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 400 g białej fasoli z puszki, odsączonej i przepłukanej
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 małe jabłko, obrane i pokrojone w drobną kostkę
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 2 łyżki ugotowanej kaszy gryczanej (do posypania dla efektu skwarek)
Instructions
- Na patelni rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie szklista i lekko zrumieniona.
- Dodaj pokrojone w kostkę jabłko i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
- Dodaj wędzoną paprykę i majeranek, wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolnią aromat.
- Do miski przełóż odsączoną fasolę. Dodaj zawartość patelni.
- Za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków rozgnieć składniki na jednolitą pastę. Możesz też użyć blendera ręcznego, ale nie miksuj na gładką masę, pozostaw lekko grudkowatą.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj.
- Przed podaniem możesz posypać pastę ugotowaną kaszą gryczaną, aby uzyskać efekt chrupiących skwarek.
Notes
- Wegański smalec z fasoli przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.
- Najlepiej smakuje przechowywany do 3-4 dni.
- Możesz eksperymentować z przyprawami, dodając np. czosnek granulowany lub kminek.
- Dla wersji bezglutenowej upewnij się, że wszystkie użyte składniki są certyfikowane jako bezglutenowe.
Nutrition
- Serving Size: 2 łyżki
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/wegaski-smalec-z-fasoli/