Wytrawna Tarta z Zielonymi Szparagami i Ricottą
Przygotuj wizualnie efektowną tartę francuską ze szparagami i ricottą. To elegancki obiad dla gości, który smakuje dobrze na ciepło i na zimno.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Francuska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 250 g)
- 300 g zielonych szparagów
- 250 g sera ricotta
- 2 jajka
- 50 g startego sera Grana Padano lub parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (góra-dół). Przygotuj formę do tarty o średnicy około 24-26 cm.
- Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końcówki. Podsmaż je krótko na oliwie z oliwek z przeciśniętym czosnkiem przez 2-3 minuty, dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia.
- Ciasto francuskie rozwiń i wyłóż nim formę do tarty, formując ranty. Nakłuj spód widelcem.
- W misce wymieszaj ricottę, jajka, starty ser, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
- Rozprowadź masę serową równomiernie na cieście.
- Na wierzchu ułóż podduszone szparagi, układając je estetycznie, na przykład promienisto.
- Piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste, a masa serowa zetnie się.
- Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć przed krojeniem.
Notes
- Ta tarta jest idealna jako danie główne lub przystawka.
- Możesz podać ją z dodatkowym parmezanem posypanym na wierzch po upieczeniu.
- Jeśli chcesz, aby spód był bardziej chrupiący, podpiecz go przez 10 minut bez nadzienia przed dodaniem masy serowej.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 24
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 2
- Protein: 15
- Cholesterol: 80