Domowe Zapiekanki z Pieczarkami jak z Budki
Przepis na klasyczne polskie zapiekanki z chrupiącą bagietką i aromatycznym farszem pieczarkowym, idealne jako szybki obiad lub ciepła kolacja.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Kolacja
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 długie bagietki (lub bułki typu paryskie)
- 500 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 3 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 ząbek czosnku
- 200 g sera żółtego (np. Gouda lub Edamski), startego
- Opcjonalnie: 4 łyżki ketchupu lub sosu czosnkowego do podania
Instructions
- Przygotuj pieczarki: oczyść je i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę obierz i posiekaj drobno.
- Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Dodaj pokrojone pieczarki. Smaż na średnim ogniu, aż odparuje z nich większość wody i zaczną się rumienić.
- Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty czosnek, majeranek, sól i pieprz. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Farsz powinien być zwarty.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (tryb góra-dół).
- Przekrój bagietki wzdłuż na pół, ale nie rozdzielaj ich całkowicie. Możesz też użyć całych bułek, nacinając je głęboko wzdłuż.
- Nałóż obficie farsz pieczarkowy na każdą połówkę bagietki.
- Posyp równomiernie startym serem żółtym.
- Włóż zapiekanki do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 10-12 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni, a pieczywo będzie chrupiące.
- Podawaj gorące, opcjonalnie polane ketchupem lub sosem czosnkowym.
Notes
- Aby uzyskać smak jak z budki, użyj sera o dobrej topliwości i lekko pikantnego.
- Jeśli chcesz, aby zapiekanka była bardziej wilgotna, możesz dodać do farszu 2 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego pod koniec gotowania.
- Możesz dodać do farszu odrobinę posiekanej natki pietruszki dla koloru.
Nutrition
- Serving Size: 1/2 bagietki
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 20
- Cholesterol: 40