Klasyczna Zapiekanka z Pieczarkami z Czasów PRL
Prosty przepis na kultową polską zapiekankę z bagietki, duszoną cebulką, pieczarkami i serem, idealną do odtworzenia smaku ulicznej przekąski z młodości.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Przekąska
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 długie bagietki (lub bułki paryskie)
- 500 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 150 g sera żółtego (np. Gouda), startego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki cząbru suszonego
- Ketchup do podania
- Szczypiorek do posypania
Instructions
- Umyj i pokrój pieczarki w plasterki. Obierz i posiekaj cebulę w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Dodaj pieczarki. Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cała woda odparuje, a grzyby zaczną się rumienić. To ważne, by farsz nie był wodnisty.
- Zdejmij patelnię z ognia. Dopraw farsz solą, pieprzem i cząbrem. Wymieszaj.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (tryb góra-dół).
- Przekrój każdą bagietkę wzdłuż na pół, tworząc dwie łódeczki.
- Na każdą połówkę bagietki nałóż obficie farsz pieczarkowy.
- Posyp równomiernie startym serem żółtym.
- Ułóż zapiekanki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez 8 do 12 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni, a brzegi bagietki staną się chrupiące.
- Wyjmij zapiekanki z piekarnika. Polej ketchupem i posyp posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu.
Notes
- Aby uzyskać głębszy smak pieczarek, smaż je dłużej, aż lekko się skarmelizują.
- Jeśli lubisz, możesz dodać do farszu odrobinę majonezu (około 1 łyżki) przed nałożeniem sera.
- Możesz znaleźć nas na pinterest.com/przepisyodserca
Nutrition
- Serving Size: 1 połówka bagietki
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 550
- Fat: 18
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 35
Find it online: https://przepisyodserca.pl/zapiekanki-z-pieczarkami-przepis-prl/