Żeberka barbecue w stylu amerykańskim
Soczyste żeberka pieczone w piekarniku, glazurowane domowym sosem barbecue. Mięso jest miękkie i rozpływa się w ustach, a glazura nadaje im słodko-pikantny smak.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 180 min
- Total Time: 195 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Amerykańska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1.5 kg żeberek wieprzowych
- 1 szklanka ketchupu
- 1/4 szklanki miodu lub melasy
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki musztardy w proszku
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: szczypta chili dla ostrości
Instructions
- Przygotuj marynatę: wymieszaj ketchup, miód, ocet jabłkowy, sos Worcestershire, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, musztardę w proszku, sól, pieprz i chili (jeśli używasz).
- Natrzyj żeberka przygotowaną marynatą.
- Zawiń żeberka szczelnie w folię aluminiową.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 2.5-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Wyjmij żeberka z piekarnika, usuń folię.
- Zwiększ temperaturę piekarnika do 180°C.
- Posmaruj żeberka pozostałą marynatą (glazurą).
- Piecz przez kolejne 15-20 minut, aż glazura się lekko skarmelizuje.
- Podawaj gorące, najlepiej z domowym sosem barbecue.
Notes
- Możesz ugotować żeberka przed pieczeniem, aby przyspieszyć proces i zapewnić jeszcze większą miękkość.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dwukrotnie posmarować żeberka glazurą podczas ostatniego pieczenia.
- Sprawdź więcej inspiracji na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 600
- Sugar: 30g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg