Aksamitna Zupa Krem z Brokułów (Idealna po Świętach)
Lekka i sycąca zupa krem z brokułów, idealna na powrót do formy po świątecznym obżarstwie. Prosty przepis z mrożonych warzyw, który smakuje całej rodzinie.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mrożonych różyczek brokułów
- 2 średnie ziemniaki
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego (lub wody)
- 100 ml śmietanki 18% (opcjonalnie, dla kremowości)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej
Instructions
- Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Cebulę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- W garnku rozgrzej oliwę. Zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż przez minutę.
- Dodaj pokrojone ziemniaki i mrożone brokuły. Zalej wszystko gorącym bulionem warzywnym.
- Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki i brokuły będą miękkie (około 15-20 minut).
- Zdejmij garnek z ognia. Zmiksuj całość blenderem ręcznym na gładki krem.
- Wlej śmietankę (jeśli używasz) i dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Podawaj gorącą.
Notes
- Dla uzyskania aksamitnej konsystencji, upewnij się, że ziemniaki są całkowicie miękkie przed miksowaniem.
- Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej dietetyczna, zastąp śmietankę mlekiem lub jogurtem naturalnym.
- Zupę możesz podać z grzankami lub prażonymi pestkami dyni.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 220
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 6
- Protein: 8
- Cholesterol: 15
Find it online: https://przepisyodserca.pl/zupa-brokulowa-lekki-zdrowy-obiad/