Sycąca Zupa Fasolowa Postna z Majerankiem i Czosnkiem
Przygotuj gęstą, tradycyjną polską zupę fasolową bez mięsa. To pożywne danie jednogarnkowe strączkowe, idealne na piątek, pełne białka i aromatyczne dzięki majerankowi i czosnkowi.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 120 min
- Total Time: 140 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g fasoli jaś (suchej)
- 2 litry wody
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- Kawałek selera
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka suszonego majeranku
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
Instructions
- Fasolę jaś namocz dzień wcześniej w zimnej wodzie. Wylej wodę przed gotowaniem.
- Namoczoną fasolę zalej świeżą wodą (2 litry), dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj do miękkości, co może zająć 1,5 do 2 godzin.
- W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę cebulę, marchewkę, pietruszkę i seler.
- Na patelni rozgrzej olej. Zeszklij cebulę, a następnie dodaj pozostałe pokrojone warzywa. Smaż 5 minut.
- Gdy fasola będzie prawie miękka, dodaj podsmażone warzywa do garnka. Gotuj kolejne 15 minut.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Dodaj do zupy razem z majerankiem i opcjonalnie koncentratem pomidorowym.
- Gotuj jeszcze 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli wolisz gęstszą zupę, możesz odlać część fasoli i zmiksować ją na gładki krem, a następnie wlać z powrotem do garnka.
- Podawaj gorącą.
Notes
- Jeśli nie masz czasu na wcześniejsze namaczanie, możesz zastosować metodę szybkiego namaczania: zalej fasolę wrzątkiem, odstaw na godzinę, a następnie gotuj w świeżej wodzie.
- Ta sycąca zupa fasolowa bez mięsa jest świetna na następny dzień, gdy smaki się przegryzą.
- Przepis ten znajdziesz także na naszym profilu na Pintereście.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 380
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 18
- Protein: 25
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/zupa-fasolowa-postna/