Gęsta Zupa Fasolowa z Kiełbasą i Wędzonką
Sycąca, tradycyjna zupa fasolowa z dodatkiem kiełbasy i wędzonego boczku. Idealne danie jednogarnkowe na chłodne dni.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 120 min
- Total Time: 140 min
- Yield: 4-6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g białej fasoli (namoczonej przez noc)
- 200 g kiełbasy (np. śląskiej lub podwawelskiej)
- 150 g wędzonego boczku
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka mąki pszennej (do zagęszczenia)
- Olej lub smalec do smażenia
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Woda lub bulion warzywny
Instructions
- Namoczoną fasolę ugotuj do miękkości w świeżej wodzie, dodając liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj około 1-1,5 godziny.
- W międzyczasie pokrój boczek i kiełbasę w kostkę. Cebulę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej olej lub smalec. Wrzuć boczek i smaż, aż się zarumieni. Dodaj kiełbasę i smaż razem przez kilka minut.
- Dodaj cebulę do mięsa i smaż, aż zmięknie. Na koniec dodaj czosnek, majeranek i wędzoną paprykę. Smaż minutę.
- Do ugotowanej fasoli (razem z wywarem) dodaj zawartość patelni. Wymieszaj.
- W małej miseczce wymieszaj mąkę z kilkoma łyżkami zimnej wody, aby powstała gładka zawiesina. Wlej do zupy i mieszaj, gotując, aż zupa zgęstnieje.
- Dodaj koncentrat pomidorowy. Gotuj jeszcze 5-10 minut.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorącą.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać bardzo gęstą zupę, odcedź część ugotowanej fasoli, zmiksuj ją na gładki krem i dodaj z powrotem do garnka.
- Zupa smakuje najlepiej następnego dnia, gdy smaki się przegryzą.
- Przepis ten znajdziesz również na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 850
- Fat: 22
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 15
- Protein: 35
- Cholesterol: 70
Find it online: https://przepisyodserca.pl/zupa-fasolowa-z-kielbasa/